Вареники с грибами

Ингредиенты на семь порций

• Мука — 300 г
• Яйцо — 1 шт.
• Вода — 100 мл
• Соль — 1 Щепотка
• Грибы (лучше шампиньоны) — 300 г (начинка)
• Лук — 100 г (начинка)
• Масло сливочное — 70 г (начинка)
• Соль — По вкусу (начинка)
• Сметана — 80 г

Шаги приготовления

1. 1. В отдельной миске взбейте яйцо с солью и добавьте воды. Перемешайте и порциями добавляйте муку. Тесто должно получиться мягкое и эластичное. Накройте тесто мягким полотенцем и оставьте на 30 минут, пока будете готовить начинку.

2. 2. Для начинки давайте почистим лук. Мелко порубим его, и грибы нарежем на мелкие кусочки. На среднем огне разогреть сковородку, добавить немного растительного масла. Вначале поджарить немного лук. Потом добавить грибы. Закрыть грибы и жарить, пока вся жидкость не испарится. Посолить по вкусу и остудить начинку.

   

3. 3. В большую кастрюлю налить воды и поставить на огонь для вареников. Тесто раскатать в тонкий пласт, вырезать кружочки. Положить в каждый кружок начинку и налепить красивые вареники. В закипевшую воду положить немного соли и варить вареники небольшими порциями. Как только вареники всплывут, снимаем их с помощью дуршлага и сразу с миску. Подавайте вареники на стол сразу. Хорошо к таким вареникам подать сметану и овощной салат.