Вареники с капустой и картошкой

Рецепт вареников с капустой и картошкой

Фотография готового блюда вареников с капустой и картошкой

  • Время приготовления: 120 мин
  • Порций: 32
  • Калорий: 144 ккал
  • Кухня: Украинская
  • Рецепт: Простой
  • Повод: На завтрак, На обед, На ужин

Кто-то любит кушать вареники с картошкой, а кто-то с капустой, ну а чтобы угодить всем без исключения можно приготовить их и с тем, и с тем, а дальше пусть каждый сам выбирает себе начинку по вкусу. Попробуйте приготовить рецепт вареников с картошкой и курицей. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Готовим вареники с капустой и картошкой

Ингредиенты на тридцать две порции

  • Капуста квашеная — 300-400 г
  • Картофель — 4 шт.
  • Лук репчатый — 400 г
  • Мука — 500 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Молоко — 0,5 стак.
  • Вода — 0,5 стак.
  • Перец черный молотый — По вкусу
  • Соль — По вкусу

Шаги приготовления

  1. Большую часть муки просеиваем через сито в глубокую миску, добавляем воду, молоко, соль по вкусу и яйцо, тщательно все перемешиваем.

  2. Оставшуюся муку высыпаем на стол, выкладываем на него тесто и продолжаем его замешивать вручную. Готовое тесто накрываем чистым полотенцем и оставляем на пол часика.

    вареники с капустой и картошкой
  3. Пока тесто подходит, мы чистим и нарезаем небольшими кубиками репчатый лук.

    вареники с капустой и картошкой
  4. В сковороду наливаем растительное масло и обжариваем на нем лук до золотистого цвета.

    вареники с капустой и картошкой
  5. Лук перекладываем в тарелочку, а на сковороду выкладываем нарезанную капусту, ее так же жарим до золотистого цвета.

    вареники с капустой и картошкой
  6. Картофель чистим и отвариваем до полной готовности, измельчаем его в пюре, добавляем обжаренный лук, молотый перец и соль, перемешиваем начинку.

    вареники с капустой и картошкой
  7. Теперь обе начинки для наших вареников готовы, можно идти дальше.

    вареники с капустой и картошкой
  8. Разделяем тесто на две равные части, выкладываем первую на присыпанный мукой стол и раскатываем ее в тонкий пласт, вырезаем из теста при помощи стакана небольшие кружочки.

    вареники с капустой и картошкой
  9. В середину каждого круга кладем начинку из капусты, соединяем края теста и заворачиваем их жгутиком.

    вареники с капустой и картошкой
  10. Раскатываем вторую част теста, вырезаем из нее кружочки и кладем в середину начинку из картошки.

    вареники с капустой и картошкой
  11. Вареники с картошкой можно слепить другим способом, чтобы потом отличить в каком варенике какая начинка.

    вареники с капустой и картошкой
  12. Теперь нам остается только сварить то, что мы налепили, на это понадобиться примерно минут 10.

    вареники с капустой и картошкой
  13. И подать вареники к столу, можно со сметаной, можно со шкварками. Приятного аппетита!

    вареники с капустой и картошкой

Если вы хотите приготовить для своих родных что-то действительно вкусное, то здесь нужно пускать в ход традиционные славянские рецепты, ну а я помогу вам с этим и расскажу, как сделать вареники с капустой и картошкой. Отличное блюдо, которое чаще всего приписывают украинской традиционной кухне, но на самом деле оно широко распространено во всех странах СНГ, поэтому для любого из нас оно родное и в его вкусе чувствуется настоящий домашний уют и тепло. И хотя приготовление вареников с капустой и картошкой в домашних условиях это задача не из легких, но все же оно того стоит, ведь слепленные своими руками вареники даже и сравнивать не стоит с магазинной размазней, так что запасаемся терпением и приступаем к делу.

Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала вареники с картошкой и капустой. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
Трубачёва Рита
Трубачёва Рита

Очень быстрый, не хлопотный и вкуснейшие рецептик.

dowhot
dowhot

Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!

Еремеева Людочка
Еремеева Людочка

Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .

toma98
toma98

Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!

temchuk_71
temchuk_71

Отличный рецепт! Спасибо, Галка. Забираю в закладочки! Спасибо!!!

sissinoo1975
sissinoo1975

Галка, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.

Римма Ачкинази
Римма Ачкинази

Посмотрите также на http://retseptyreceptov.ru/goryachee/vareniki/vareniki-s-myasom-i-kartoshkoi. Может заинтересует.

dumporrin
dumporrin

Только что доела вареники с капустой и картошкой!!! очень вкусно!!!

Римма Ачкинази
Римма Ачкинази

Семья требует повторения этой вкуснятины)))

ofitit1981
ofitit1981

Галка, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!

otimr
otimr

Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!

iteratimo
iteratimo

Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…

tanyusha
tanyusha

Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!

nuledin
nuledin

Вареники с капустой и картошкой супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за вареники с капустой и картошкой:)))

rorenc
rorenc

Я приготовила вареники с капустой и картошкой для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А вареники с капустой и картошкой не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!

Оля Черноиваненко
Оля Черноиваненко

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о варениках с капустой и картошкой зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!

ilofile
ilofile

Некоторое время назад готовила вареники с капустой и картошкой-получилось очень вкусно.
Правда, готовить мне показалось довольно долго.
Спасибо за рецепт!

iserenden
iserenden

Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!

Римма Оболенская
Римма Оболенская

Обалденно, вкусно! Галка, вы кудесница!

Похожие рецепты