Вареники с куриной грудкой и картофелем

Ингредиенты на восемь порций

Тесто:

• Вода -150 мл
• Мука – 250 г
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Соль – 1 г

Начинка:

• Грудка куриная - 300 г
• Картофель отварной – 300 г
• Перец чёрный молотый – 0.2 ч.л.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Перец чёрный и мускатный орех - по вкусу

Шаги приготовления

1. Зима - самое время для вареников, от зеленых салатов, когда за окном мороз, кушать хочется еще сильнее. От соков и смузи хочется лечь и уснуть до весны, а от вареников хочется встать на лыжи и, вдыхая зимний морозный воздух, бежать по зимнему парку, любуясь деревьями, покрытыми снежными кружевами.

2. Итак, приступим к приготовлению вареников с куриной грудкой и картошкой. Курицу и картофель отварить заранее.

3. Муку просеять, добавить немного растительного масла.

   

4. Закипятить воду с солью, влить в муку и завести мягкое тесто. Тесто не липнет к рукам. Положить тесто отдохнуть на 30 минут и прикрыть миской, чтобы не сохло.

   

5. Пока тесто отдыхает, обжарим лук на сковороде, добавим перец и немного мускатного ореха.

   

6. Картофель разомнем.

   

7. Отварную куриную грудку пропустим через мясорубку.

   

8. Соединим картофель, лук и перемолотую куриную грудку, добавим немного соли. Наша начинка для вареников готова.

   

9. Раскатываем тесто тонко и вырезаем кружочки. На каждый кружок кладем немного начинки и соединяем края. Варим в кипящей подсоленной воде 5-7 минут. Вареники с куриной грудкой и картофелем готовы.

   

10. Подаем с квашеной капусткой и сметаной. Приятного аппетита!