Соус к пасте из консервированного тунца

Ингредиенты на четыре порции

• паста пенне (penne) или другая итальянская паста
• 1-2 ст.л. оливкового или другого растительного масла
• банка консервированного тунца в собственном соку
• 2 помидора
• 1 луковица
• 2 веточки свежего или 0,5 ч.л. сухого розмарина
• оливковое или другое растительное масло для жарки

Шаги приготовления

1. Пасту пенне кладем в подсоленную кипящую воду, варим в соответствии с инструкцией на упаковке, но до состояния аль денте - т. е. чуточку не довариваем.

2. Тунца перекладываем на тарелку, разминаем вилкой. Розмарин мелко рубим.

3. Помидоры надрезаем крестообразно, опускаем на минуту в кипяток, потому купаем в ледяной воде, снимаем кожицу. Мякоть - без семян - нарезаем кубиками.

4. Очищенный лук мелко шинкуем, обжариваем на среднем огне до золотистого цвета, добавляем помидоры, пассеруем, помешивая, 3-4 минуты. Снимаем с огня, посыпаем зеленью розмарина, солим и перчим по вкусу. Добавляем в соус тунец, перемешиваем.

5. Готовую пасту откидываем на дуршлаг, избавляемся от жидкости. Выкладываем пасту на блюдо, размещаем сверху или перемешиваем с пастой соус, украшаем веточкой розмарина - кушать подано!