Грибной суп с перловой крупой
Фотография готового блюда грибного супа с перловой крупой
- Время приготовления: 20 мин
- Порций: 6
- Калорий: 144 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Я всю свою сознательную жизнь люто ненавидела перловку. Ну вот просто на дух не переносила, ибо вся перловая каша, которую я когда-либо ела была скользкой и противной. Вчера я решилась на эксперимент над собой и сварила вот этот супчик. Оказывается, перловая крупа бывает весьма ничего:). Сам суп очень понравился мужу, который тоже весьма холоден к перловке. Кстати, если для варки супа использовать овощной бульон - получится весьма приличное постное блюдо ;). Попробуйте приготовить рецепт грибного супа из опят. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Готовим грибной суп с перловой крупой
Ингредиенты на шесть порций
Основа
- перловка 125 г
- морковь средняя 5 шт.
- луковица крупная 1 шт.
- крупный стебель сельдерея 2 шт.
- шампиньоны 700 г
- томатная паста 1 ст.л.
- портвейн 50 мл
- куриный, мясной или овощной бульон 2 л
- соль по вкусу
Шаги приготовления
-
Перловку заливаем литром воды и варим 30 минут, до полуготовности. Сливаем воду.
-
Лук и сельдерей нарезаем не очень мелко, пассеруем на растительном масле, помешивая, минут 6-8.
-
Грибы нарезаем крупными кусочками, добавляем в сотейник к овощам и жарим, пока вся жидкость не испарится, а сами грибы не подрумянятся.
-
Добавляем в сотейник томатную пасту и жарим, помешивая, еще пару минут.
-
Перекладываем грибы в кастрюлю с горячим бульоном и ставим на огонь. Туда же отправляем нарезанную полукружиями или сегментами (в зависимости от размера) морковь, перловку и вино.
-
Варим под крышкой около 25 минут, пока морковь и крупа не станут мягкими. При подаче суп можно заправить сметаной и посыпать нарубленной зеленью.
-
Приятного аппетита!
Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала диетический грибной суп с шампиньонами. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Приготовила грибной супчик.
Обалденно вкусно!
Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!
Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!
Потрясающий рецепт грибного супа!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!
Выглядит очень аппетитно
Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.
Думаю приготовить retseptyreceptov.ru/supy/gribnoi-sup-iz-shampinyonov-s-plavlenym-syrom, кто-нибудь пробовал?
Ммм…Наслаждение!
Оценили все!
Грибной супчик — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!