Крем-суп с картофелем и шпинатом

Ингредиенты на две порции

• Бульон куриный 300 мл
• Картофель 100 г
• Лук репчатый (100г) 1 шт.
• Шпинат 120 г
• Имбирь молотый 1 ч.л.
• Паприка молотая ¼ ч.л.
• Растительное масло 20 мл
• Соль 1 ч.л.
• Чеснок дольки 2 шт.

Шаги приготовления

1. Пассеруем на растительном масле мелко нарезанный лук и чеснок до прозрачности, добавляем имбирь. Затем картофель (2 шт.), нарезанный некрупно. Подливаем горячую воду (бульон) и варим суп до готовности картофеля. Приправляем солью по вкусу. Когда картофель стал мягким, добавляем шпинат (замороженный 3-4 брикетика) и доводим суп до кипения.

2. Снимаем суп с огня и пюрируем блендером до кремообразного состояния.

   

3. Приправляем сладкой паприкой или острым перцем. Я добавила свежий тимьян.