Крем-суп с груше и горгонзолой

Ингредиенты на четыре порции

• Корень сельдерея 80 г
• Лук-порей 110 г
• Сливочное масло 50 г
• Куриная грудка 400 г
• Сыр горгонзола 140 г
• Сливки 35%-ные 600 мл
• Соль по вкусу
• Куриный бульон 240 мл
• Груши конференц 1 шт.
• Свежая мята 4 стебля
• Розовый перец 20 шт.
• Оливковое масло 2 столовые ложки

Шаги приготовления

1. На смеси масел обжарить мелко нарезанный корень сельдерея 1-2 минуты, добавить куриную грудку и измельченный лук, слегка обжарить 3-4 минуты.

2. Влить куриный бульон, довести до кипения и варить на медленном огне 5 минут.

3. Влить сливки, довести до кипения и добавить измельченный сыр (100 грамм), соль по вкусу. Варить при постоянном помешивании до загустения, приблизительно 5 минут.

4. Полученную массу слегка остудить, измельчить в блендере и разлить по тарелкам.

5. Сверху украсить мелко нарезанной грушей (предварительно грушу очистить от кожицы и семян), кусочками сыра (40 грамм), зернами розового перца и мятой.