Суп-пюре из печеных перцев
Фотография готового блюда супа-пюре из печеных перцев
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 8
- Калорий: 106 ккал
- Кухня: Кухня фьюжн
- Рецепт: Простой
Увидела вот такой необычный суп в блоге Андрея Рудькова (последнее время только у него и смотрю рецепты). Захотелось чего-то нового и интересного. Готовила первый раз, не представляла, что же в итоге получится. Но, на всякий случай, фотографировала процесс (видимо уже мания). Мне очень понравился такой суп, поэтому решила поделиться рецептом, может кому еще захочется изведать и такой вариант. Попробуйте приготовить рецепт супа-пюре из перца. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Готовим суп-пюре из печеных перцев
Ингредиенты на восемь порций
- перец болгарский - 5 шт.
- оливковое масло - 4 ст.л.
- сливочное масло - 30 г
- лук репчатый - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- сельдерей - 1 стебель
- чеснок - 2 зубчика
- кумин - 1 ч.л.
- лавровый лист - 2 шт.
- бульон - 1 ½ л
- соль - по вкусу
Шаги приготовления
-
Осенью я запекала перец, потом его замораживала. Поэтому, для того, чтобы приготовить этот суп, я просто вынула порцию замороженных печеных перцев, разморозила их и приступила к готовке супа. У кого такой заготовки нет, тогда придется перцы выпекать, чистить, а потом использовать по назначению. Подготовим овощи для зажарки. Нарежем лук, морковь и сельдерей в равных пропорциях. Также измельчим чеснок. В кастрюлю наливаем оливковое масло и добавляем кусочек сливочного. Когда масло растопится, отправляем в кастрюлю чеснок и лук, обжариваем минуты 3 4.
-
Добавляем морковь и сельдерей, снова обжариваем минут 5 6. Отправляем в кастрюлю перцы, чайную ложку кумина и два лавровых листика. Заливаем куриным или грибным бульоном (если нет бульона, тогда просто кипятком). Бульона нужно столько, чтобы просто прикрыть овощи. Варим суп до того, пока морковь станет мягкой.
-
Снимаем кастрюлю с огня, вынимаем лавровые листики, солим по вкусу и пюрируем суп погружным блендером. Затем возвращаем кастрюлю на плиту, даем супу закипеть, варим еще 2 минуты. Суп готов.
-
Подаем с сухариками, ложкой сметаны или йогурта. Аромат и вкус такой пряный-пряный. Я подавала с ложкой сметаны, посыпала немного черным кунжутом, а вместо сухариков сырные пирожки. Очень вкусно, настоятельно рекомендую попробовать любителям супов. Приятного аппетита!
Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала грибной суп-пюре. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Похожие рецепты
Суп-пюре
Суп-пюре
Суп-пюре
Комментарии к рецепту
Приготовила суп-пюре из печеных перцев — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.
Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!
Аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить
Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.
Только что доела суп-пюре из печеных перцев!!! очень вкусно!!!
Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела суп-пюре из печеных перцев.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!
Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!
Может пригодится кому рецептик http://retseptyreceptov.ru/supy/sup-pyure/sup-pyure. Просто и быстро.
Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))
Хороший рецептик! :)
Настя, спасибо огромное за чудесные рецепты и шикарную подачу, хочется сразу ВСЕ!
Никогда не делала, попробую обязательно!
Я делала почти так же, было очень вкусно.
Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант супа-пюре из печеных перцев
Класс! Еще не пробовала, но обязательно «исполню» — просто и со вкусом. Спасибо!!!
Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)
Спасибо за вкусняшку!
Делала все по рецепту и получилось все на ура.
Надя, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.
Надя, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!
Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А суп-пюре из печеных перцев — это очень вкусно!