Зеленый суп-пюре

Ингредиенты на шесть порций

• Кабачки 400 г
• Спаржа 200 г
• Горошек замороженный зеленый 200 г
• Картофель 100 г
• Бульон куриный 0,5 л
• Масло оливковое
• Соль
• Перец

Шаги приготовления

1. Кабачки и спаржу вымойте.

2. Нарежьте на крупные кусочки.

3. Картофель вымойте, очистите и еще раз промойте под струей холодной воды.

4. Положите все овощи в сотейник с антипригарным покрытием, влейте бульон и доведите до кипения.

5. Накройте крышкой и тушите в течение 20 мин

6. Готовые овощи посолите, поперчите и взбейте блендером до получения консистенции мусса.

7. Остудите, разложите по пакетам для заморозки и уберите в морозильную камеру.

8. Перед подачей на стол разморозьте в кастрюле на медленном огне.

9. Посолите и поперчите по вкусу.

10. Разлейте по тарелкам и добавьте несколько капель оливкового масла.

11. Сразу подавайте.