Суп-пюре из запеченных баклажанов
Фотография готового блюда супа-пюре из запеченных баклажанов
- Время приготовления: 40 мин
- Порций: 4
- Калорий: 141 ккал
- Кухня: Французская
- Рецепт: Простой
Доброго настроения!
Суп-пюре из баклажана -
красивое и утонченное французское блюдо. Суп получается богатым витаминами, с интересным вкусом и ароматом.
Кроме того, суп-пюре из баклажанов хорошо насыщает, поэтому подходит и для кормления мужчин, которых порой очень сложно накормить полезной едой.
Так же это вариант накормить ребенка полезными баклажанами. Попробуйте приготовить рецепт супа-пюре витаминного. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Готовим суп-пюре из запеченных баклажанов
Ингредиенты на четыре порции
- баклажан 2 шт.
- помидор 2 шт.
- лук-порей 1 шт.
- чеснок 1 зубчик
- бульон (овощной или куриный) 600 мл
- сливки или сливочный сыр 100 г
- соль,перец по вкусу
- прованские травы по вкусу
- мускатный орех по вкусу
- зелень петрушки, укропа по вкусу
Шаги приготовления
-
Для начала запекаем баклажаны. Хорошо еще запечь и помидоры, но я не успела. Чистим и оставляем до поры-до времени. В кастрюле с толстым дном в небольшом количестве оливкового масла обжариваем лук и чеснок, нарезанный произвольно, до мягкости. С помидор снимаем "кожу" и добавляем к луку, порезав кубиками.
-
нарезаем запеченные, очищенные баклажаны и отправляем к овощам.
-
Заливаем горячим бульоном и даем покипеть минут 5-7.Я люблю добавлять в супы-пюре сливочный сыр типа "филадельфии",его я и добавила. Вы можете добавить сливки любой жирности. Солим, перчим,"специим" по вкусу. Снимаем с огня и пюрируем до однородного состояния. Даем закипеть минутку. И все! Сервируем и подаем с зеленью!
-
Совет: если добавляете сливки, то сначала пюрировать суп, затем добавить сливки. Дать нагреться, но не кипятить. Можно добавить в суп запеченный перец, не много. Цвет супа зависит от помидор. Если их запекать, то цвет будет более "оранжевого" цвета.
-
Приятного аппетита!
Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала золотой суп-пюре из запеченных овощей. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Сделала сегодня суп-пюре из запеченных баклажанов.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.
Суп-пюре из запеченных баклажанов - очень вкусно, продукты сочетаемые
Я хочу приготовить суп-пюре из запеченных баклажанов на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!
Ksyusha72, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!
Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.
Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
Ой! Что я нашла - суп-пюре!!! Всегда хотела приготовить, но боялась. Теперь обязательно сделаю.
Вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!
Готовила суп-пюре из запеченных баклажанов на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит суп-пюре из запеченных баклажанов:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!
Вкус супа-пюре из запеченных баклажанов просто потрясающий!
Будем повторять.
Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)
Ой...как вкусно!!! Обожаю суп-пюре из запеченных баклажанов!!!!
Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.
Ksyusha72! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.
УРА!!! Свершилось!
Я сделала суп-пюре из запеченных баклажанов!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!
А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.
Вкусняша, вкусняша!!!