Тыквенный суп-пюре с чесночными гренками

Ингредиенты на три порции

• чиабатта - 6 кусков
• морковь - 200 г
• сливки 10-20% - 120 мл
• чеснок - 4 зубчика
• оливковое масло - 5 ст.л.
• оливковое масло - 4 ст.л.
• соль - по вкусу
• тыквенное масло - 2 ст.л.
• тимьян - 5 веточек
• соль - по вкусу
• перец - по вкусу
• итальянские травы - 2 ч.л.
• тыква - 550 г

Шаги приготовления

1. Тыкву и морковь чистим и нарезаем небольшими кубиками.

2. На противень (у меня одноразовая форма из фольги) наливаем оливковое и тыквенное масло, равномерно посыпаем солью и итальянскими травами.

   

3. Выкладываем морковь и тыкву на противень и руками все перемешиваем, чтобы каждый кусочек покрылся маслом и травами.

   

4. Сверху на овощи выкладываем веточки тимьяна, плотно закрываем форму фольгой и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час. За 10-15 минут до окончания снимаем фольгу и даем овощам подрумяниться.

   

5. Готовые овощи измельчаем в блендере до состояния пюре.

   

6. Выливаем пюре в кастрюлю, добавляем сливки, солим и перчим по вкусу. Ставим на огонь, прогреваем до первых пузырьков и снимаем с огня. Суп-пюре готов. Суп получается густым. По желанию можно добавить больше сливок.

   

7. Готовим гренки. Берем противень (у меня опять одноразовая форма из фольги), наливаем масло, выдавливаем чеснок, солим. Равномерно все распределяем по форме.

   

8. Кусочки чиабатты с обеих сторон обмакиваем в масло на противне и оставляем их на нем же. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 10 -15 минут до появления легкого румянца. Если есть режим конвекции, включить его.

   

9. Сервируем. В супницу выкладываем 2 гренки.

   

10. Прямо на гренки выкладываем суп. Присыпаем тыквенными семечками. Наш ужин готов! Суп получается густой, поэтому его можно есть не ложкой, а прямо гренками. Приятного аппетита!