Тыквенный суп-пюре с нутом и креветками

Рецепт тыквенного супа-пюре с нутом и креветками

Фотография готового блюда тыквенного супа-пюре с нутом и креветками

  • Время приготовления: 40 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 125 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Густой насыщенный суп с букетом ароматных специй, нежной текстурой и оригинальным, необычным вкусом. Он отлично насыщает и не оставляет чувство тяжести. Попробуйте приготовить рецепт томатного супа-пюре с нутом. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Готовим тыквенный суп-пюре с нутом и креветками

Ингредиенты на четыре порции

  • тыква - 500 г
  • нут - 200 г
  • лук-порей - 1 стебель
  • чеснок - 3 зубчика
  • перец чили - 1 стручок
  • оливковое масло Extra Virgin - 5 ст.л.
  • креветки очищенные - 300 г
  • пармезан - 100 г
  • розмарин сушеный - 1 щепотка
  • базилик свежий - 3 веточки
  • бульон - 500 мл
  • тмин молотый - 1 щепотка
  • карри - 1 щепотка
  • кориандр молотый - 1 щепотка
  • мускатный орех молотый - 1 щепотка
  • соль - по вкусу
  • перец свежемолотый смесь - по вкусу

Шаги приготовления

  1. Нут промываем и замачиваем в подсоленной воде на 12 часов (я оставила на ночь). Затем отвариваем в течение 1 часа. Можно взять консервированный нут, но сваренный собственноручно нут вкуснее, и суп с ним более насыщенный.

  2. Тыкву очищаем и нарезаем небольшими кусочками.

    тыквенный суп-пюре с нутом и креветками
  3. Укладываем тыкву на фольгу, посыпаем специями, солим, поливаем оливковым маслом и запекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180 С 30 минут.

    тыквенный суп-пюре с нутом и креветками
  4. В сковороде обжариваем мелко нарезанный лук-порей в течение 5 минут.

    тыквенный суп-пюре с нутом и креветками
  5. Добавляем в сковороду чеснок, розмарин, кто любит поострее, добавляем кусочки перца чили. Перемешиваем и жарим еще 3 минуты.

    тыквенный суп-пюре с нутом и креветками
  6. В кастрюлю кладем запеченную тыкву, лук-порей с чесноком и нут. Немножко нута оставляем для украшения.

    тыквенный суп-пюре с нутом и креветками
  7. Вливаем горячий бульон, можно просто воду, чтобы она покрывала тыкву и нут. Все хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и варим в течение 5-7 минут.

    тыквенный суп-пюре с нутом и креветками
  8. Затем суп пюрируем блендером до желаемой консистенции, добавляем натертый на мелкой терке пармезан, перемешиваем, чтобы сыр расплавился. Креветки отвариваем в подсоленной воде или обжариваем на сковороде в небольшом количестве оливкового масла.

    тыквенный суп-пюре с нутом и креветками
  9. Разливаем суп по тарелкам, добавляем креветки из расчета по 5-6 штучек на каждую порцию, украшаем сыром, нутом, зеленью и подаем на стол. К супчику можно подать обжаренные чесночные гренки. Приятного аппетита!

    тыквенный суп-пюре с нутом и креветками

Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала суп-пюре тыквенный. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
Саша Хартон
Саша Хартон

Очень аппетитно!
Забрала рецептик тыквенного супа-пюре с нутом и креветками в закладки, надеюсь скоро приготовлю.

bubnevich_88
bubnevich_88

Спасибо за простой, замечательный рецепт!

lyuda98
lyuda98

Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!

nyuta
nyuta

Тыквенный суп-пюре с нутом и креветками очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!

maiya
maiya

Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!

lutrica
lutrica

Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит тыквенный суп-пюре с нутом и креветками.
Большое тебе спасибо, Чеклецова, за такие простые, но аппетитные блюда.

Алеся Белая
Алеся Белая

Чеклецова! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
тыквенный суп-пюре с нутом и креветками(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!

zulingsp
zulingsp

Отличная тема:) уже в закладке.

couteast
couteast

Огромное спасибо!
Просто потрясающе!
Рекомендую!

Утробина Зина
Утробина Зина

Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!

onsucha1984
onsucha1984

Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!

padillis
padillis

Очень быстрый, не хлопотный и вкуснейшие рецептик.

hintofr
hintofr

Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.

vita99
vita99

Фантастика!!!
Спасибо огромное за тыквенный суп-пюре с нутом и креветками!

galka
galka

Очень давно приметила этот рецептик тыквенного супа-пюре с нутом и креветками.
Получилось просто чудесно!
Чеклецова спасибо Вам большое за этот рецепт!

tokarev_93
tokarev_93

Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!

Рая Снопкова
Рая Снопкова

Это какой-то шедевр!!!
Чеклецова, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.

Белозерова Аника
Белозерова Аника

Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!

fatova_75
fatova_75

Первый раз в жизни решилась на тыквенный суп-пюре с нутом и креветками и не получилось(((
Так обидно!!

Похожие рецепты