Густой насыщенный суп с букетом ароматных специй, нежной текстурой и оригинальным, необычным вкусом. Он отлично насыщает и не оставляет чувство тяжести. Попробуйте приготовить рецепт томатного супа-пюре с нутом. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Нут промываем и замачиваем в подсоленной воде на 12 часов (я оставила на ночь). Затем отвариваем в течение 1 часа. Можно взять консервированный нут, но сваренный собственноручно нут вкуснее, и суп с ним более насыщенный.
Тыкву очищаем и нарезаем небольшими кусочками.
Укладываем тыкву на фольгу, посыпаем специями, солим, поливаем оливковым маслом и запекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180 С 30 минут.
В сковороде обжариваем мелко нарезанный лук-порей в течение 5 минут.
Добавляем в сковороду чеснок, розмарин, кто любит поострее, добавляем кусочки перца чили. Перемешиваем и жарим еще 3 минуты.
В кастрюлю кладем запеченную тыкву, лук-порей с чесноком и нут. Немножко нута оставляем для украшения.
Вливаем горячий бульон, можно просто воду, чтобы она покрывала тыкву и нут. Все хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и варим в течение 5-7 минут.
Затем суп пюрируем блендером до желаемой консистенции, добавляем натертый на мелкой терке пармезан, перемешиваем, чтобы сыр расплавился. Креветки отвариваем в подсоленной воде или обжариваем на сковороде в небольшом количестве оливкового масла.
Разливаем суп по тарелкам, добавляем креветки из расчета по 5-6 штучек на каждую порцию, украшаем сыром, нутом, зеленью и подаем на стол. К супчику можно подать обжаренные чесночные гренки. Приятного аппетита!
Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала суп-пюре тыквенный. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Очень аппетитно!
Забрала рецептик тыквенного супа-пюре с нутом и креветками в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
Спасибо за простой, замечательный рецепт!
Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!
Тыквенный суп-пюре с нутом и креветками очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!
Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!
http://retseptyreceptov.ru/supy/sup-pyure/tykvenny-sup-pyure-solnyshko-na-blyude.
Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит тыквенный суп-пюре с нутом и креветками.
Большое тебе спасибо, Чеклецова, за такие простые, но аппетитные блюда.
Чеклецова! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
тыквенный суп-пюре с нутом и креветками(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!
Отличная тема:) уже в закладке.
Огромное спасибо!
Просто потрясающе!
Рекомендую!
Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!
Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!
Очень быстрый, не хлопотный и вкуснейшие рецептик.
Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.
Фантастика!!!
Спасибо огромное за тыквенный суп-пюре с нутом и креветками!
Очень давно приметила этот рецептик тыквенного супа-пюре с нутом и креветками.
Получилось просто чудесно!
Чеклецова спасибо Вам большое за этот рецепт!
Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!
Это какой-то шедевр!!!
Чеклецова, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.
Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!
Первый раз в жизни решилась на тыквенный суп-пюре с нутом и креветками и не получилось(((
Так обидно!!