Томатный суп-пюре с нутом

Ингредиенты на одна порция

• Помидоры в собственном соку - 1 банка
• Нут консервированный - 1 банка
• Перец сладкий красный - 1 шт.
• Чеснок - 3 дольки
• Кориандр молотый - 2 ч.л.
• Концентрированный бульон - 2 кубика
• Соль, перец - по вкусу

Шаги приготовления

1. Супы-пюре - это густые супы из перетертых овощей, мяса, грибов, рыбы. Их часто используют в лечебном питании. Варят такие супы на овощном, мясном бульоне или же просто на воде.

2. Суп, который хочу предложить вам я, отлично подойдет вегетарианцам и тем, кто находится на диете по медпоказаниям.

3. Конечно, отлично будет, если нут у вас будет уже готовый, консервированный. Если нет, то просто предварительно отварите его. Варится он долго, так же, как и горох, например.

4. Для приготовления томатного супа-пюре с нутом подготовим продукты по списку.

5. Нарежем кубиками и обжарим сладкий перец (у меня он замороженный на 1 фото). А пока он жарится, в ступке растолчем чеснок и молотый кориандр. Смесь получится очень душистой!

   

6. К обжаренному сладкому перцу выкладываем помидоры в собственном соку, нут (если он консервированный, сольем жидкость! Со сваренного тоже надо слить воду) и душистую смесь из чеснока и кориандра. Добавим бульон или концентрированный бульон (как у меня), который разведем водой. Варим минут 15-20.

   

7. За это время суп станет слегка густоватым. Солим его, перчим по вкусу.

   

8. Пюрируем погружным блендером. Томатный суп-пюре с нутом готов.

   

9. Подаем теплым.

10. Приятного аппетита!