Катаеф — арабские блинчики
Фотография готового блюда катаефа — арабских блинчиков
- Время приготовления: 40 мин
- Порций: 32
- Калорий: 230 ккал
- Кухня: Восточная
- Рецепт: Простой
- Повод: На праздник, К чаю, На Масленицу
Катаеф - арабские блинчики, которые готовят в Египте, Сирии и Ливане. Они могут быть с яблочной или ореховой начинкой, с заварным кремом. Лепят их тоже по разному - можно до конца, тогда начинка будет скрыта, или треугольником - как самсу мне понравился вот такой вариант. Попробуйте приготовить рецепт блинчиков кружевных. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Готовим катаефа — арабских блинчиков
Ингредиенты на тридцать две порции
- мука пшеничная 1,5 стак.
- теплая вода 1 стак.
- теплое молоко 1 стак.
- сахар 1 ст.л.
- сахарная пудра (в крем) 2-3 ст.л.
- творожный сыр (в крем) 300 г
- дрожжи сухие 1 ч.л.
- разрыхлитель 1 ч.л.
- грецкие орехи (по вкусу)
Шаги приготовления
-
В миску наливаем стакан теплой воды, добавляем чайную ложку сухих дрожжей и столовую ложку сахара, ждем 10 минут, чтобы дрожжи напитались водой, потом перемешиваем.
-
Вливаем стакан теплого молока, перемешиваем.
-
Всыпаем муку с разрыхлителем, перемешиваем так, чтобы не было комочков.
-
На сухую сковороду наливаем тонкой струйкой половину половника теста.
-
Тесто начинает сильно пузыриться.
-
Дожидаемся того момента, когда поверхность перестанет быть влажной, сразу снимаем (важно не пересушить, иначе плохо лепиться будут).
-
Даем блинам остыть (не складывайте стопкой, прилипнут).
-
Скрепляем края, как у вареников, но не до конца (лепятся быстро и приятно, сама не ожидала).
-
Творожный сыр взбиваем с сахарной пудрой.
-
Через шприц (пакет, файл) отсаживаем крем в блинчики.
-
Подаем, посыпав грецкими орехами (фисташками, фундуком - на ваше усмотрение).
Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала блинчики на сыворотке. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))
С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.
Я делала вкусные блины по рецепту nestea, мне понравилось.
Даже брату, который вкусные блины не любит,понравилось!
Доброго времени суток.
Очень полезный сайт, занесла в закладки, теперь буду тут постоянным гостем.
Спасибо за рецепт!
теперь блины -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!
Блинчиков просто супер, мои гости все были в восторге!!! nestea, спасибо!
И как у тебя все получается??? Я пока пробую блины приготовить.
Класс! Еще не пробовала, но обязательно «исполню» — просто и со вкусом. Спасибо!!!
Nestea, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
вкусные блины — вкуснятина!
Пошла готовить, спасибо за рецепт!)
У меня вроде получилось!
спасибо!
Nestea, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.
Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.
Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.
Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!
Какая красота…
Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))
Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на блинчики, если бы не доверяла рецептам nestea на все 100%.