Мамины блины

Ингредиенты на шесть порций

• 1,5л. молока
• 200г сливочного масла
• 2 яйца
• 300г муки
• 2ч.л. сахара
• 0,5ч.л. соли
• 0,5ч.л. соды
• 3ст.л. растительного масла

Шаги приготовления

1. Муку для блинов я рекомендую просеять и ни в коем случае не заменять масло маргарином.

2. 1л. молока разогреваем на плите до кипяченого состояния, опускаем брус сливочного масла до растворения.

   

3. 0,5л. молока, яйца, соль, сахар и соду смешиваем миксером. Добавляем муку, вымешиваем также миксером до однородного состояния. Получается тесто консистенцией как на оладьи.

   

4. Горячее молоко с маслом вливаем в тесто, смешиваем миксером, в конце добавляем растительное масло. Тесто готово.

   

5. Сковороду смазать кусочком сала или бумажной салфеткой, пропитанной растительным маслом. Делаем это один только раз - перед первым блином. Дальше смазывать сковороду не нужно.

6. Раскаляем сковороду, в центр наливаем половину половника блинного теста, круговыми движениями сковородой распределяем тесто по всей поверхности.

   

7. Переворачиваем блин, когда края теста будут румяными - тогда блин легко поддеть за край и перевернуть на другую сторону для жарки.

   

8. Вот они - красавцы, мамины блинчики с моей сковороды. Побалуйте и вы своих близких вкусными блинами с любимыми начинками или вовсе без них.

9. Приятного вам аппетита!