Чизкейк с белым вином и виноградом

Рецепт чизкейка с белым вином и виноградом

Фотография готового блюда чизкейка с белым вином и виноградом

  • Время приготовления: 2 ч 30 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 359 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Прекрасный летний десерт в виде прохладного чизкейка, легкий, нежный, а еще и в сезон винограда, стоит попробовать и приготовить! Чизкейк предназначается взрослым, ну, судя по названию. Хотя, конечно же, белое вино можно заменить виноградным соком и смело давать деткам, им такой тортик ну очень понравится! Рецепт позаимствовала на одном из блогов. Попробуйте приготовить рецепт чизкейка блинного. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Готовим чизкейк с белым вином и виноградом

Ингредиенты на одна порция

  • печенье - по вкусу
  • масло сливочное - 75 г
  • ваниль в стручках - 1 г
  • виноград - по вкусу
  • вино белое - 240 мл
  • сахар - 100 г
  • лимонный сок - 2 шт.
  • сливки - 240 мл
  • желатин - 10 г
  • вода - 50 г
  • лимоны - по вкусу

Шаги приготовления

  1. Для начала за день до приготовления чиза нарежьте виноград (200 г) на ломтики, удалите косточки и замочите в белом вине (240 г) на ночь.

  2. Измельчите печенье в крошку, добавьте топленое сливочное масло, ваниль, размешайте до однородности.

    чизкейк с белым вином и виноградом
  3. Застелите форму пергаментом, выложите крошку и разровняйте. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 150 г 20 минут.

    чизкейк с белым вином и виноградом
  4. Вот уже готовый виноград, который за ночь настоялся в холодильнике.

    чизкейк с белым вином и виноградом
  5. Теперь слейте весь винный сок через сито.

    чизкейк с белым вином и виноградом
  6. Тем временем достаем готовый корж из духовки и даем ему хорошенько охладиться.

    чизкейк с белым вином и виноградом
  7. Готовим крем. Для начала берем 120 г винного сока, который у нас за ночь настоялся, добавляем к нему желатин, оставляем набухать на минут 10,затем подогреваем на маленьком огне до растворения крупинок и процеживаем его через марлю. Взбиваем сливки с 50 г сахара (в моем варианте) до устойчивых пиков. Отдельно взбиваем сливочный сыр со 100 г сахара. лимонным соком до кремообразного состояния пока сахар весь не растворится.

    чизкейк с белым вином и виноградом
  8. В сливояный сыр добавляем несколько ложек взбитых сливок и перемешиваем лопаткой.

    чизкейк с белым вином и виноградом
  9. Затем добавляем готовый желатин, мешаем очень хорошо, но и аккуратно.

    чизкейк с белым вином и виноградом
  10. Добавляем оставшиеся взбитые сливки и перемешиваем до однородности, я еще добавила несколько капель ванильного масла.

    чизкейк с белым вином и виноградом
  11. Выливаем немного этой сливочной массы на основу из печенья, засыпаем виноградом.

    чизкейк с белым вином и виноградом
  12. Выливаем на виноград остальную часть сливочного крема, разравниваем и ставим в холодильник. В это время можно приготовить желе из оставшегося вина. Смешать вино, сахар, желатин, поставить на маленький огонь, мешать до растворения крупинок, не кипятить, процедить через марлю, дать остыть и вылить на верх чизкейка. Поставить в холодильник на часов 6 или же на ночь до охлаждения и застывания.

    чизкейк с белым вином и виноградом
  13. Украсить чизкейк виноградом и ломтиками лимона.

    чизкейк с белым вином и виноградом
  14. И как всегда в разрезе).

    чизкейк с белым вином и виноградом
  15. Приятного аппетита! Очень нежный, сливочный вкус, с легкой кислинкой, но в то же время сладкий, с кусочками винограда, короче, ну не умею я толком описывать красиво, в общем обязательно попробуйте, отличный вкусный и прохладный десерт в летнее время!

    чизкейк с белым вином и виноградом

Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала чизкейк нежный. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
Аида Бахвалова
Аида Бахвалова

Чудненький рецепт)))

adlencen1994
adlencen1994

Sedou, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
чизкейк с белым вином и виноградом — вкуснятина!

Нано Роза
Нано Роза

Спасибо за рецептик чизкейка с белым вином и виноградом!!!
Муж был в восторге.
чизкейка с белым вином и виноградом, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!

anastasiya
anastasiya

Спасибо, рецептик замечательный

anka
anka

Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!

Похожие рецепты