Чизкейк с клубникой и белым шоколадом

Ингредиенты на восемь порций

• Песочное тесто 300 г
• Сыр маскарпоне 300 г
• Сметана 35%-ная 50 г
• Ванильная эссенция 3 столовые ложки
• Белый шоколад 150 г
• Клубника 400 г
• Тертая лимонная цедра 3 столовые ложки

Шаги приготовления

1. Замороженное песочное тесто натереть на терке и выложить в разъемную форму. Выпекать в разогретом духовом шкафу до золотистого цвета 15-20 минут при температуре 180 градусов. Остудить.

2. На водяной бане растопить белый шоколад, остудить.

3. Миксером взбить сметану, добавить маскарпоне, лимонную цедру, ванильную эссенцию и шоколад. Выложить сырную массу на коржи поставить в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на ночь.

4. Клубнику вымыть и высушить, разрезать вдоль на несколько частей и украсить чизкейк чем больше клубники, тем вкуснее.