Лимонный чизкейк лето

Рецепт лимонного чизкейка лето

Фотография готового блюда лимонного чизкейка лето

  • Время приготовления: 12 ч
  • Порций: 6
  • Калорий: 257 ккал
  • Кухня: Американская
  • Рецепт: Простой

Очень люблю чизкейки. Этот чизкейк мой фирменный летний. Он покоряет сердца гармоничностью вкусов и ярким, поистине летним обликом. Яркого и вкусного вам лета! Попробуйте приготовить рецепт австралийского чизкейка. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Готовим лимонный чизкейк лето

Ингредиенты на шесть порций

  • печенье шоколадное - 300 г
  • сливочное масло - 80 г
  • сливки 33-35% - 500 мл
  • маскарпоне - 500 г
  • сахарная пудра - 200 г
  • желатин - 20 г
  • лимонный сок - 5 ст.л.
  • клубника - 1 горсть
  • абрикосы - 8 шт.
  • бананы - 1 шт.
  • желе для торта - 2 шт.
  • клубничный джем - 4 ст.л.
  • клубника - 1 горсть
  • черешня - 1 горсть

Шаги приготовления

  1. Готовим основу из шоколадного печенья и сливочного масла. Измельчаем печенье, смешиваем с маслом. На дно разъемной формы кладем лист пергамента. Выкладываем основу для чизкейка и утрамбовываем дно и стенки. Форму ставим в холодильник на час.

  2. Нам нужно 2 пакета быстрорастворимого желатина, у него расход 1 пачка на 500 мл жидкости. Сливочный слой будет объемом примерно 1 л, 2 пачки желатина пойдут в дело. Заливаем желатин горячей водой, берем воды примерно 70 мл и тщательно размешиваем. Пока желатин растворяется, делаем сливочный слой.

    лимонный чизкейк лето
  3. Взбиваем до твердых пиков сливки жирностью 33 процента, добавляем к ним сахарную пудру (кладите по вкусу), творожную пасту или маскарпоне. На малых оборотах аккуратно перемешиваем. Добавляем лимонный сок и перемешиваем снова.

    лимонный чизкейк лето
  4. В миску с желатином кладем буквально 5-6 ложек сливочной массы, тщательно перемешиваем. И теперь уже все отправляем в общую миску. Сливочный слой выкладываем на шоколадную основу в разъемную форму, отложив примерно 1/4. Форму постукиваем аккуратно по столу, чтобы не было пустот и сливочный слой лег равномерно.

    лимонный чизкейк лето
  5. Банан нарезаем тонкими кружками, абрикосы ломтиками, клубнику пополам.

    лимонный чизкейк лето
  6. Аккуратно укладываем ягоды, банан и абрикосы в сливочную массу.

    лимонный чизкейк лето
  7. Накрываем все отложенной ранее сливочной массой, выравниваем. И отправляем форму в холодильник.

    лимонный чизкейк лето
  8. Уже через час сливочный слой как следует застыл. Готовим верх чизкейка: укладываем нарезанную клубнику и черешню. В соответствии с инструкцией на пачках готовим желе для торта. Я развела в горячей воде (400 мл) клубничный джем, желе из пачек и проварила 15 секунд после закипания, постоянно помешивая. Процедила желе через марлю. Желе остывает и схватывается очень быстро. Постоянно помешивала, пока остужала. Теплым желе аккуратно поливаем каждую ягоду. Потом выливаем полностью желе и ставим форму в холодильник. Идеально, если на ночь.

    лимонный чизкейк лето
  9. Снимаем форму, предварительно нагрев стенки горячим воздухом из фена.

    лимонный чизкейк лето
  10. Чизкейк подаем сразу же, так как он такой нежный и воздушный и в летнюю жару легко потеряет форму и свежесть.

    лимонный чизкейк лето
  11. Нарезаем порционно и всех зовем к столу. Приятного вам отдыха!

    лимонный чизкейк лето

Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала лимонный чизкейк. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
timatear1988
timatear1988

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о лимонном чизкейке лето зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!

derzhavets_99
derzhavets_99

Огромное спасибо за такой чудесный рецепт лимонного чизкейка лето.
У меня все получилось, как на Ваших фото!

Удикова Валя
Удикова Валя

Я теперь просто обязана приготовить лимонный чизкейк лето

hederenge
hederenge

Спасибо за рецепт…вкуснятина)))

ositriri
ositriri

Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!

ositriri
ositriri

Как же всё у тебя аппетитно!!!

Надя Василик
Надя Василик

Приготовила мужу лимонный чизкейк лето.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.

vita99
vita99

Думаю, что-то похожее - retseptyreceptov.ru/vypechka/chizkeiki/limonny-chizkeik-s-medom.

savenkova_71
savenkova_71

Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!

edsed
edsed

Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D

intung
intung

Надо попробовать приготовить лимонный чизкейк лето

gedither1999
gedither1999

Сейчас буду готовить это чудо:)

Вера Кузнеченко
Вера Кузнеченко

Вкуснятина, даже нечего и добавить...

entasto
entasto

Спасибо!
Благодаря вам я рефераты по технологии пишу, и всегда отлично получаю.
И все очень вкусно!!!

Похожие рецепты