Ягодный чизкейк

Ингредиенты на десять порций

• сахара — 2 ст.л.
• сливочного масла — 3 ст.л.
• сливочного сыра — 600 г
• сахара — 1 стак.
• лимонной цедры — 2 ч.л.
• ванильного экстракта — 1/4 ч.л.
• яйца — 3 шт.
• сахара — 1 стак.
• кукурузного крахмала — 3 ст.л.
• воды — 1/3 стак.

Шаги приготовления

1. 1. Разогреть духовку до 160 градусов. Смешать крошки печенья и сахар вместе в миске. Добавить растопленное сливочное масло и размешать. Выложить массу в форму для пирога и разровнять нижней частью стакана. Убедитесь, что стенки и дно формы равномерно покрыты приготовленной массой.

2. 2. Запекать корку для пирога в разогретой духовке 10 минут. Дать немного остыть.

   

3. 3. Выложить сливочный сыр в миску. Взбить его миксером, пока он не станет гладким. Постепенно добавить сахар.

   

4. 4. Добавить цедру лимона и ванильный экстракт. Добавить яйца по одному за раз, продолжая взбивать.

   

5. 5. Вылить смесь поверх готового пирога. Обернуть форму двойным слоем фольги, чтобы в нее не затекла жидкость, поставить в другую форму большего диаметра и налить в последнюю столько воды, чтобы она доходила до середины бортиков формы с чизкейком. Это позволит предотвратить растрескивание начинки во время приготовления. Выпекать 1 час. Поместить чизкейк в холодильник на несколько часов.

   

6. 6. Приготовить глазурь. Смешать все ингредиенты в кастрюле и довести до кипения. Залить глазурью чизкейк. Когда глазурь остынет, разрезать и подавать.