Тыквенный чизкейк с корицей

Рецепт тыквенного чизкейка с корицей

Фотография готового блюда тыквенного чизкейка с корицей

  • Время приготовления: 145 мин
  • Порций: 16
  • Калорий: 823 ккал
  • Кухня: Американская
  • Рецепт: Простой
  • Повод: На завтрак, Для детей, На завтрак

Рецепт приготовления чизкейка из имбирного печенья с начинкой из сливочного сыра, тыквенного пюре, сметаны, корицы, имбиря, мускатного ореха и гвоздики. Попробуйте приготовить рецепт бананового чизкейка. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Готовим тыквенный чизкейк с корицей

Ингредиенты на шестнадцать порций

  • коричневого сахара — 3 ст.л.
  • молотой корицы — 1/2 ч.л.
  • соли — 1/2 ч.л.
  • сливочного масла — 4 ст.л.
  • Для начинки:сливочного сыра — 700 г
  • тыквенного пюре — 450 г
  • яйца — 3 шт.
  • яичный желток — 1 шт.
  • сметаны — 1/4 стак.
  • сахара — 3/2 стак.
  • корицы — 1 ч.л.
  • имбиря — 1/2 ч.л.
  • мускатного ореха — 1/8 ч.л.
  • мускатного ореха — 1/8 ч.л.
  • соли — 1/4 ч.л.
  • муки — 2 ст.л.
  • ванильного экстракта — 1 ч.л.

Шаги приготовления

  1. 1. Разогреть духовку до 175 градусов. Сбрызнуть форму для пирога маслом в спрее. Измельчить имбирное печенье в кухонном комбайне до крошек.

  2. 2. Добавить коричневый сахар, корицу и соль и перемешать. Выложить смесь в среднюю миску, добавить растопленное сливочное масло. Перемешать вилкой. Когда смесь станет равномерно влажной и рыхлой, не разваливаясь, она готова.

    тыквенный чизкейк с корицей
  3. 3. Равномерно распределить полученную массу по форме, делая небольшие бортики по краям. Охладить пирог в течение 5 минут, затем выпекать в духовке в течение 10 минут. Дать полностью остыть. Довести кастрюлю с водой до кипения. Достать большую сковороду, в которой потом нужно будет выпекать чизкейк. Это необходимо для предотвращения разломов. Как только пирог остынет, обернуть форму двойным слоем алюминиевой фольги.

    тыквенный чизкейк с корицей
  4. 4. Приготовить начинку. Взбить сливочный сыр до получения однородной массы.

    тыквенный чизкейк с корицей
  5. 5. Добавить тыквенное пюре и перемешать. Добавить яйца и яичный желток, взбивая после каждого добавления. Добавить сметану и взбить. Затем добавить сахар, корицу, имбирь, мускатный орех, гвоздику, соль и муку. Взбить и добавить ванильный экстракт.

    тыквенный чизкейк с корицей
  6. 6. Выложить полученную начинку поверх пирога. Установить форму с чизкейком в большую сковороду и добавить достаточное количество горячей воды из кастрюли, чтобы она доходила до середины. Выпекать чизкейк в духовке до золотистого цвета, от 1 часа 30 минут до 1 часа 40 минут. Извлечь из духовки и запустить нож с тонким лезвием между формой и испеченной стороной, чтобы не образовались разломы. Охладить до комнатной температуры в форме. Накрыть крышкой и охладить в течение как минимум 4 часов или всю ночь. Нарезать чизкейк на кусочки и подавать со свежими взбитыми сливками.

    тыквенный чизкейк с корицей

Тыквенный чизкейк выпекается довольно долго, зато результат превзойдет все ваши ожидания.

Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала тыквенный чизкейк с корицей и апельсиновой цедрой. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
lera
lera

Спешу очередной раз поблагодарить Вас, Баруздина, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
тыквенный чизкейк с корицей готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!

saicedyot
saicedyot

Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать тыквенный чизкейк с корицей по этому рецепту.

Бледнова Полина
Бледнова Полина

Очень вкусно и главное просто.
тыквенный чизкейк с корицей получается ням-ням.

ostrenkova_88
ostrenkova_88

Я была в шоке от вкуса!!!
очень понравилось!

Оля Слесарева
Оля Слесарева

Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!

Галка Даянова
Галка Даянова

Баруздина здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без тыквенного чизкейка с корицей я не знаю)

Иманова Лиза
Иманова Лиза

Девочки, любительницы тыквенного чизкейка с корицей, можно еще приготовить чизкейк piparkook.

toma98
toma98

Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!

alotea
alotea

Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)

Иерусалимцева Танечка
Иерусалимцева Танечка

Баруздина, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!

ongitear
ongitear

Большое спасибо!!!
У Баруздина очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!

nowacoo
nowacoo

Отличный сайт!
Я рада, что нашла его.
Спасибо!

roraredio
roraredio

Это просто Наслаждение!!!
Все получилось!
Спасибо!!!

Похожие рецепты