Нежный тыквенный чизкейк на основе теста пипаркук

Ингредиенты на одна порция

• печенье - 300 г
• яйцо - 3 шт.
• молоко - 200 мл
• сыр сливочный - 130 г
• сливки - 150 мл
• мука - 3 ст.л.
• тыква - 400 ст.л.

Шаги приготовления

1. Раскатать тесто на пергаменте тоненько, переложить тесто в разъемную форму (дно застелить пергаментом), тестом вниз, пергаментом наверх, можно просто раскатать тесто и переложить в форму, но первый способ мне кажется легче. Hаколоть тесто вилкой. На 180 градусов запечь основу минут 15. Взбить яйца. Добавить сгущенное молоко, сыр, сливки, тыкву, муку, 0,5 ч. л. соли и пряности. Измельчить блендером до однородной массы. Перелить начинку в пирог и выпекать 50мин на 180 градусов. Начинка будет слегка колыхаться, остынет, станет плотнее.

2. Чизкейк остудить. Оооочень вкусное пироженое получается.

   

3. Печенья пипаркук для украшения. Раскатать тесто, вырезать формочками фигурки, украсить, по желанию, выпекать 7-10 мин в духовке на 180 градусов. Сначала печенье будет мягковатое, но остынет, затвердеет.