Кекс из теста на дрожжах
Фотография готового блюда кекса из теста на дрожжах
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 1
- Калорий: 398 ккал
- Кухня: Немецкая
- Рецепт: Простой
Я давно присматривалась к этому рецепту из журнала Burda. И вот испекла. Вкусно. Но, все-таки, это не кекс в традиционном понимании этого слова. Больше похоже на пасхальный кулич. В оригинале он печется в высокой круглой форме с отверстием в середине. У меня нет высокой формы, поэтому я испекла в прямоугольной, чтобы после подъема и при выпечке тесто не "убежало". Свежие дрожжи можно заменить 2 ч. ложками сухих. Сливочное масло 150 грамм (почему-то можно было выбрать только килограммы). Попробуйте приготовить рецепт медового кекса. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Готовим кекс из теста на дрожжах
Ингредиенты на одна порция
- мука - 500 г
- молоко - 300 г
- дрожжи свежие - 25 г
- сливочное масло - 150 кг
- яйца куриные - 2 г
- сахар ванильный - 1 пачка
- соль - ½ ч.л.
- изюм - 100 г
Шаги приготовления
-
Муку просеять в миску. Сделать углубление. Отдельно в 100 г теплого молока развести дрожжи и добавить 3-4 ст. ложки муки. Опару вылить в углубление, сделанное в муке и присыпать мукой. Тесто закрыть пленкой и поставить на 30 минут в теплое место.
-
Подождать, пока на опаре появятся трещинки и добавить размягченное масло, яйца, сахар, ванильный сахар, соль и оставшиеся 200 г молока. Тесто вымешивать миксером 2-3 минуты, затем закрыть и на 30 минут поставить в теплое место.
-
В подошедшее тесто добавить промытый и обсушенный изюм. Форму смазать маслом или выстлать пекарской бумагой и дно выложить неочищенным миндалем, вылить тесто и дать ему подойти в форме еще 30 минут.
-
Кекс выпекать около 50 минут в нагретой до 180 градусов духовке. Готовый кекс остудить и посыпать сахарной пудрой.
Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала кекс на сливках. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Это было превосходно...
чуть кекс из теста на дрожжах вместе с пальцами не слопала)
Как вкусно! Приходится считать калории...
Ithuntut1978, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!
Ithuntut1978, очень интересный вариант кекса из теста на дрожжах.:)
Буду смело готовить кекс из теста на дрожжах на праздники!
Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.
Спасибо большое за ваш сайт, все рецепты классные!!!
Спасибо что вы есть!!!
Ithuntut1978, что же вы со мной делаете? Решила приготовить ваш рецепт свекольного кекса, зашла к вам на страницу - теперь ещё и кекса из теста на дрожжах придется готовить, у вас все так аппетитно.
Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!
Я недавно как раз делала кекс из теста на дрожжах.
Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.
Я делала почти так же, было очень вкусно.
Буду к вам заходить чаще.
Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже кекс из теста на дрожжах получается здорово!
Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали кекс из теста на дрожжах. Спасибо за рецепт!
Ithuntut1978, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!