Хлеб сдобный кукурузный
Фотография готового блюда хлеба сдобного кукурузного
- Время приготовления: 240 мин
- Порций: 8
- Калорий: 240 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Повод: На обед, На ужин, На полдник
Многие напрасно недооценивают кукурузную муку, но я хочу изменить это и рассказать, как приготовить хлеб сдобный кукурузный, очень ароматный, плотный и яркий хлеб на кукурузной закваске. Попробуйте приготовить рецепт хлеба на эле и дрожжах. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Готовим хлеб сдобный кукурузный
Ингредиенты на восемь порций
- Цельносмолотая кукурузная мука — 400 г (200 г - в закваску, 200 г - в тесто)
- Вода — 200 г
- Кукурузная опара — 400 г
- Пшеничный стартер — 2-3 ст.л.
- Куриное яйцо — 3 шт.
- Сливочное масло — 50 г
- Соль — 1 ч.л.
- Сахар — 1 ч.л.
Шаги приготовления
-
1. Приготовьте опару: закваску-стартер выложите в миску, добавьте воду и тщательно перемешайте. Добавьте кукурузную муку, перемешайте. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 12 часов.
-
2. Выложите опару в глубокую миску, добавьте яйца, сахар и мягкое сливочное масло. Перемешайте до однородности. Добавьте кукурузную муку и соль, вымесите тесто лопаткой до однородности.
-
3. Сформируйте колобок, накройте его пленкой и оставьте на 1 час при комнатной температуре. Выложите тесто в форму и равномерно распределите его в ней. Плотно прижимайте тесто, чтобы в готовом изделии не было пустот.
-
4. Накройте форму крышкой и оставьте еще на 1 час. Не открывая форму, выпекайте хлеб в разогретой до 190 градусов духовке в течение 1 часа. Готовый хлеб извлеките из формы и полностью остудите на решетке. Приятного аппетита!
Благодаря улучшенной рецептуре этот хлеб на закваске получается непохожим на другие виды: очень влажным и плотным внутри. В то же время кукурузная мука придает ему совершенно другой вкус и аромат, не менее аппетитный, чем классический. Такой хлеб можно смело подавать к первым блюдам или использовать в качестве основы для бутербродов. Готовить его намного проще, чем хлеб на пшеничной закваске, так как и тесто не нужно месить, в итоге оно получается довольно мягким, лопаткой распределяется по форме.
Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала горчичный хлеб. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт хлеба сдобного кукурузного разочаровал.
Никому не понравилось(
Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт хлеба сдобного кукурузного!
Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.
Я обязательно на днях попробую твой вариант хлеба сдобного кукурузного
Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)
Предлагаю в тему ссылочку на рецепт заварного хлеба retseptyreceptov.ru/vypechka/khleb/zavarnoi-khleb.
Рецепт хлеба сдобного кукурузного — потрясающий, все рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Супер!
Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)
Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю хлеб сдобный кукурузный.
Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!
Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!
Вкусна
Обожаю хлеб сдобный кукурузный — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!
Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.
Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!
Ням-ням…такая вкуснятина!!!
я уже много-много рецептов с вашего сайта перепробовала!!!
все получается на 5