Апельсиновые маффины с кумкватом

Ингредиенты на шесть порций

• апельсин - ½ шт.
• манная крупа - ½ стак.
• кукурузный крахмал - ⅓ стак.
• пшеничная мука - ⅔ стак.
• масло растительное - ⅓ стак.
• яйца куриные - 1 шт.
• йогурт натуральный - 100 мл
• сахар - 2 г
• какао-порошок - 2 шт.
• молоко - 3 шт.
• глазурь - по вкусу

Шаги приготовления

1. Маффины: Смешать отдельно сухие ингредиенты (в том числе соду) и отдельно жидкие Апельсин вместе с цедрой измельчить в блендере до пюреобразного состояния. Соединить все продукты, хорошо перемешать и дать постоять 30 минут для того, чтобы набухла манка

2. Добавить нарезанный кумкват

   

3. Выкладываем в формочки для маффинов на 2/3 объема. Если формочки силиконовые, то их можно не смазывать, если железные, то смазать сливочным маслом и присыпать мукой или манкой

   

4. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут до золотистого цвета Готовность проверить деревянной шпажкой или зубочисткой

   

5. Глазурь: Растопить сливочное масло с сахаром, добавить молоко и какао, тщательно перемешать, чтобы не было комочков и на медленном огне, постоянно помешивая проварить минут 5, чтобы глазурь начала густеть Украсить маффины глазурью, дать остыть и можно наслаждаться вкусом.