Пирожки манзари

Ингредиенты на четыре порции

• Творог — 400 г
• Яйцо — 2 шт.
• Мука — 2-3 стак.
• Разрыхлитель — 1 ч.л. (без горки)
• Соль — 0,5 ч.л. (без горки)
• Перец черный молотый — 1-2 Щепоток
• Зелень — 1 Пучок (большой)
• Рафинированное масло — 1 стак. (для жарки)

Шаги приготовления

1. Подготовьте продукты. Количество муки может отличатся от моего, так как разная влажность творога. Я выбрала очень сухой творог, поэтому ушло 2 стакана полных с горкой муки.

2. Если творог сухой, то добавьте два целых яйца к нему, а если влажный только желтки яиц. Добавьте соль, перец, перемешайте тщательно, чтобы не было комочков.

   

3. Всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем. Замесите тесто.

   

4. Как только тесто перестанет липнуть к рукам, его можно считать готовым. Разделите его на части (количество на ваш вкус: чем крупнее кусочки, тем более крупными будут пирожки).

   

5. Скатайте части теста в шарики. Каждый шарик раскатайте как для вареника, только толщина должна быть примерно 5-6 мм. Наполните зеленью тесто.

   

6. Залепите пирожок, как вареник или чебурек.

   

7. Разогрейте хорошо рафинированное масло, обжарьте на медленном огне пирожки "Манзари" до золотистой корочки с обеих сторон.

   

8. Первые пирожки готовы, дайте им немного остыть и подавайте теплыми. Приятного!