Закусочные пирожки с тыквой и чечевицей

Ингредиенты на десять порций

• кефир - 200 мл
• сахар - 1 ч.л.
• дрожжи сухие - 7 г
• соль - 1 щепотка
• яйца куриные - 2 шт.
• мука - 450 г
• растительное масло - 50 г
• куркума - 1 ч.л.
• тыква - 500 г
• помидоры - 2 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• лук репчатый - 1 шт.
• чечевица красная - ½ стак.
• перец болгарский - 1 шт.

Шаги приготовления

1. В теплом кефире развести дрожжи, оставить на 10 минут.

2. Добавить соль, сахар, куркуму, яйца и растительное масло. Перемешать.

   

3. Просеять муку.

   

4. Замесить мягкое, приятное на ощупь тесто, накрыть и оставить в теплом месте на 1 час.

   

5. Для начинки: разогреть оливковое масло и добавить мелко нарезанный чеснок, погреть пару минут. Затем добавить лук и болгарский перец, жарить 3 минуты.

   

6. Добавить мелко нарезанные помидоры.

   

7. Тыкву натереть на терке, добавить в сковороду.

   

8. В конце добавить заранее отваренную чечевицу, потушить пару минут до полуготовности тыквы.

   

9. Через час тесто подошло.

   

10. Раскатать тесто толщиной 3 мм, нарезать стаканом на кружки, выложить начинку.

    

11. Налепить пирожков, выложить на противень. Дать постоять в тепле 15 минут. Пирожки можно смазать яйцом и посыпать кунжутом или тыквенными семечками.

    

12. Выпекаем при 180 С, 15 20 минут.

    

13. Такие пирожки очень хороши с супом.

    

14. Можно и без супа.

    

15. Приятного аппетита!