Кофейное пирожное три шоколада

Ингредиенты на одна порция

• яйца куриные 1 шт.
• мука 50 г
• сахар 100 г
• ванильный сахар 1 пакетик
• крахмал 30 г
• масло подсолнечное 1 ст.л.
• кофе (растворимый) 1 ст.л.
• какао (порошок) 1 ст.л.
• желатин 20 г
• сливки молочные (22%) 500 мл
• шоколад белый 130 г
• шоколад молочный 100 г
• шоколад горький 150 г
• клубника
• мята

Шаги приготовления

1. Сначала приготовить бисквит. Одно яйцо, не разделяя на белок и желток, взбить с сахаром и ванильным сахаром до увеличения в объеме в 4-5 раз.

2. Смешать муку и крахмал с какао-порошком, понемногу добавить к взбитому яйцу и аккуратно перемешать, добавить растительное масло и еще раз перемешать.

3. Столовую ложку кофе растворить в 2 столовых ложках крутого кипятка и сразу же влить в тесто, быстро перемешать и вылить в квадратную разъемную форму (размер примерно 20*20 см) для выпекания.

4. Выпекать 8 минут в разогретой до 200 градусов духовке.

5. Вынуть, остудить.

6. Пока остывает бисквит, замочить желатин в воде согласно инструкции на упаковке, через 15-20 минут прогреть в микроволновой печи при мощности 500 ватт 1,5-2 минуты, размешать.

7. Белый шоколад измельчить на дольки, добавить 70 мл сливок и растопить в микроволновой печи в течение 1 минуты при мощности 500 ватт, перемешать и снова на 40 секунд - в микроволновую печь. Добавить 180 мл сливок и 1/3 часть желатина, хорошо перемешать и вылить на остывший бисквитный корж.

8. Отправить в холодильник на 15-20 минут для застывания.

9. После застывания измельчить на дольки молочный шоколад, добавить 70 мл сливок и растопить в микроволновой печи также, как и белый шоколад.

10. После растапливания добавить оставшиеся сливки и 1/3 часть желатина, хорошо перемешать и вылить в форму, убрать в холодильник на 15-20 минут для застывания.

11. Темный шоколад поломать на дольки, добавить 50 мл кипяченой воды, растопить в микроволновой печи также. как белый и молочный шоколад, затем хорошо размешать и добавить оставшийся желатин, еще раз хорошо размешать и вылить в форму, отправить в холодильник на 40 минут для хорошего застывания, после чего аккуратно снять бортики формы и нарезать на квадраты примерно 5*5 см.

12. При подаче украсить клубникой и листиками мяты.

13. Приятного аппетита!