Морковный медовик с облепиховым кремом

Ингредиенты на шесть порций

• сахар 170 г
• яйца 2
• масло сливочное 50 г
• мед 3 ст.л.
• морковь, мелко натертая 1 шт.
• разрыхлитель теста 2 ч.л.
• мука 420 г
• сметана жирная 600 г
• сахар 40 г
• облепиховое варенье 6 ст.л.

Шаги приготовления

1. 1. Яйца взбейте с сахаром до пышной пены. В кастрюльке растопите сливочное масло, добавьте мед, взбитые яйца и мелко натертую морковь, перемешайте. Снимите с плиты и добавьте просеянную муку с разрыхлителем теста, замесите тесто. Если тесто будет слишком липким, то добавьте еще немного муки.

2. 2. Разделите тесто на 6 частей и накройте их пищевой пленкой. Каждый кусочек раскатайте в пласт толщиной около 0,5 см и вырежьте круги диаметром 22 см. Пеките каждый круг около 7-9 минут в духовке при 190С. Дайте коржикам остыть.

3. 3. Для крема смешайте сметану с сахаром и облепиховым вареньем. Соберите торт из пяти коржей, промазывая каждый из них кремом, последний корж должен покрывать сметанный крем. Шестой корж измельчите в крошку и посыпьте ею торт. Поставьте медовик на ночь в холодильник. Украсьте торт на свой вкус.

4. Приятного аппетита!