Торт птичье молоко

Ингредиенты на восемь порций

• мука 30 г
• сахар 230 г
• яйца куриные 1 шт.
• яичный белок 4 шт.
• желатин 15 г
• молоко коровье 100 г
• масло сливочное 100 г
• сгущенное молоко 150 г

Шаги приготовления

1. Вкусное и нежное суфле на желатине! Готовится легко и быстро!

2. Предварительно замочить желатин в холодной воде и оставить набухать. На 15 грамм желатина взять 90 грамм воды.

   

3. Для бисквита взять яйцо и 30 грамм сахара. Взбить миксером до очень пышной и плотной массы.

   

4. Просеять муку и аккуратно перемешать лопаткой. Перелить в форму и выпекать при 180 градусах до подрумянивания.

   

5. Для суфле взбить сливочное масло комнатной температуры до пышной массы. Влить сгущенное молоко комнатной температуры и еще раз тщательно взбить.

   

6. Яичные белки взбить с 200 граммами сахара до плотных пиков.

   

7. Аккуратно подмешать масляную смесь. Затем влить растопленный желатин и еще раз тщательно размешать до однородной массы. Желатин растопить в микроволновой печи обязательно в импульсном режиме по 15-20 секунд, чтобы он не перегрелся.

   

8. В форму выложить бисквит, если высоты формы не хватает, то можно бока проложить ацетатной/бордюрной лентой. Диаметр кольца на фотографии 18 см.

   

9. На корж вылить массу и оставить на ночь стабилизироваться в холодильнике.

   

10. Приятного аппетита!