Выпечка с морковью

Ингредиенты на шесть порций

• Морковь — 250 г (150 г - для бисквита, 100 г - для украшения)
• Сахар — 230 г (180 г - в бисквит, 50 г - в крем)
• Мука пшеничная — 165 г
• Разрыхлитель — 8 г
• Молоко — 75 мл
• Сливочное масло — 50 г
• Сахарная пудра — 70 г
• Вода — 40 мл (20 мл - в бисквит, 20 мл - для украшения)
• Растительное масло — 100 мл
• Яйцо — 2 шт.
• Яичный желток — 1 шт.
• Лимонный экстракт — 2 Капли
• Корица — 0,5 ч.л.
• Имбирь молотый — 1 ч.л.
• Творожный сыр — 170 г

Шаги приготовления

1. Вначале приготовьте тесто. В глубокой миске взбейте яйца, 90 г сахара и яичный желток в течение 10 минут миксером на максимальной скорости.

2. Морковь для бисквита почистите, промойте и крупно натрите.

   

3. В сотейнике доведите до кипения оставшийся сахар для бисквита и воду.

   

4. После появления карамельного цвета добавьте в воду растительного масло. Сразу перемешайте. Затем добавьте морковь. Варите смесь в течение 5 минут на медленном огне.

   

5. В это время в другой посуде перемешайте вместе корицу, разрыхлитель, муку и имбирь.

   

6. Теперь во взбитую яичную массу всыпьте сухую смесь.

   

7. Затем влейте молоко. Все тщательно перемешайте.

   

8. Далее добавьте морковь с карамелью. Перемешайте тесто. Влейте его в круглую форму для выпечки с пергаментом.

   

9. Выпекайте бисквит при 150 градусах в течение 40-50 минут в духовом шкафу.

   

10. Миксером взбейте сыр, сливочное масло и сахарную пудру до единой консистенции. В конце добавьте лимонный экстракт. Перемешайте.

    

11. Морковь для украшения почистите и нарежьте тонкой соломкой с помощью овощерезки.

    

12. В сотейнике доведите до кипения воду с сахаром. Варите в ней морковь в течение 7-10 минут на небольшом огне.

    

13. Остывший бисквит украсьте кремом и розочками из моркови. Приятного чаепития!