Запеканка с куриным филе, овощами и фасолью

Ингредиенты на четыре порции

• Замороженная цветная капуста 400 г
• Филе куриной грудки 500 г
• Зеленая стручковая фасоль (замороженная) 400 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Сливки 10%-ные 200 мл
• Твердый сыр 150 г
• Яйцо куриное 3 шт.
• Укроп 1 пучок
• Растительное масло 2 ч.л.

Шаги приготовления

1. Отварить в подсоленной воде до готовности куриную грудку (примерно 30 минут), отделить мякоть.

2. В оставшемся бульоне поварить капусту и фасоль, примерно 7 минут.

3. Лук и натертую морковь немного обжарить на 1 чайной ложке масла.

4. Филе измельчить в блендере на ножах или прокрутить через мясорубку.

5. Отваренные овощи также измельчить.

6. Смешать сливки, яйца, натертый сыр, посолить по вкусу.

7. Смешать все составляющие (овощи, фарш, заправку и порезанный укроп).

8. Форму смазать 1 чайной ложкой растительного масла, выложить массу в форму и запекать в духовке 40 минут до золотистой корочки.