Попробуйте приготовить рецепт квашеной капусты без рассола. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
1. Капусту нашинковать ножом или в комбайне. На бутыль 3 литра понадобиться чуть больше 3-х кг капусты.
2. Измельчить в комбайне или натереть на терке морковь. Добавить к капусте.
3. Посолить на глаз. Тщательно перемешать капусту и морковь и затем перемешивать и сдавливать, пока капуста не пустит сок. Проверить на соль, если нужно - добавить и еще раз перемешать.
4. Приготовить бутыль. Выкладывать капусту по чуть-чуть в бутыль, каждый раз тщательно прижимая, чтобы выделилось еще больше сока.
5. Каждые сантиметров 10 класть лавровый лист и перец.
6. Когда вся капуста уложена, необходимо поместить бутыль в миску или тарелку, так как выделяющийся сок может вытекать. Если капуста пустила недостаточно сока, лучше поставить пресс (например бутылку с водой). Оставить капусту при комнатной температуре на 3 дня. Капуста будет булькать и количество жидкости с каждым днем будет увеличиваться. Через 3 дня капуста готова! Хранить квашеную капусту нужно в холодильнике.
7. Квашеную капусту можно кушать и в таком виде, а можно подать слегка смастив подсолнечным маслом с добавлением пары чайных ложек сахара. Приятного аппетита!
Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала квашеную капусту с брусникой. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
У меня любимый приготовил! Это супер!!!
Спасибо вам, lera76, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для квашеной капусты уже имеются в наличии.
Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.
Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю
Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)
Супер! тому, кто придумал огромный респект!
Обязательно приготовь квашеную капусту с клюквой! Получается очень вкусненько!!!
ПОЛУЧИЛСЯ!!!
Ура!!!
Все мои переживания были вознаграждены комплиментами.
СПАСИБО!
Такие рецепты, как палочка-выручалочка, всегда можно найти что-то для души!
Спешу очередной раз поблагодарить Вас, lera76, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
квашеную капусту готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!
Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт квашеной капусты.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать
Lera76, рецепт квашеной капусты ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
Спасибо, очень понравилось оформление квашеной капусты!
Lera76, умничка!
Какой аппетитный рецептик квашеной капусты сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!
Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.
Как вкусно! Я полюбила квашеную капусту с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.