Маринованные помидоры дольками

Ингредиенты на одна порция

• Помидоры 600 г
• Лук 1 шт.
• Перец острый 0,5 шт.
• Перец черный 3 горошины
• Петрушка 2 веточки
• Укроп 2 веточки
• Розмарин 1 веточка
• Тимьян 2 веточки
• Чеснок 2 зубчика
• Уксус 9% 25 мл
• Соль 0,5 ст.л.
• Сахар 1,5 ст.л.
• Вода 500 мл
• Перец душистый 3 горошины

Шаги приготовления

1. Помидоры разрезать на четвертинки, если помидоры некрупные, то их можно разрезать на 2 части. Плодоножки отрезать.

2. Острый перец нарезать колечками.

   

3. Лук нарезать не толстыми кольцами.

   

4. На дно банки поместить веточки зелени, чеснок, колечки острого перца, несколько колец лука, а также черный и душистый перцы. Затем до половины банки заполнить дольками помидор. Опять добавить немного зелени и колец лука.

   

5. Заполнить банки помидорами до верха.

   

6. Банки с помидорами залить крутым кипятком. Оставить минут на 15, слегка прикрыть крышками. Затем воду слить в кастрюлю. Таким образом мы отмеряем, сколько воды нужно на 1 банку. Обычно на литровую банку уходит около 500 миллилитров воды. На 500 миллилитров воды нужно добавить 0,5 ст. л. соли и 1,5 ст. л. сахара. В воду добавить соль и сахар, довести до кипения. Снять с огня, влить 25 мл уксуса. Горячим маринадом залить помидоры.

   

7. Горячие банки закатать или закрыть винтовыми крышками. Перевернуть и оставить в перевернутом виде до полного остывания. Затем убрать в погреб или в темную кладовку. Готово!