Томатный батон с вялеными помидорами

Ингредиенты на восемь порций

• оливковое масло Extra Virgin - 30 мл
• мука - 375 г
• вода - 200 мл
• томатная паста - 25 г
• сахар - 25 г
• соль - 5 г
• дрожжи сухие - 4 г
• прованские травы - 1 щепотка
• перец черный свежемолотый - 1 щепотка
• помидоры черри - 20 шт.

Шаги приготовления

1. Вяленые помидоры можно купить в магазине. Но я приготовила их сама. Помидоры черри помыть, обсушить и разрезать на две половинки. Маленькой ложечкой вынуть семечки.

2. Подготовленные помидоры выложить в форму, посолить, поперчить и посыпать прованскими травами. Сбрызнуть оливковым маслом и отправить в микроволновку. Мощность СВЧ - 750, время - 3 минуты. Затем открыть СВЧ, чтобы вышла вся влага. Повторить 2-3 раза.

   

3. Вот такие помидорки получились.

   

4. Соединить воду, дрожжи и сахар. Дать дрожжам разойтись.

   

5. Муку просеять через сито. Добавить соль. Перемешать.

   

6. Муку добавить к дрожжевой смеси и замесить крутое тесто. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 15 минут.

   

7. Добавить оливковое масло и томатную пасту. Вымесить тесто.

   

8. Должно получиться мягкое, гладкое тесто. Накрыть полотенцем и убрать в теплое место на 1-1,5 часа. Тесто увеличится в 2 раза.

   

9. Подошедшее тесто обмять, раскатать в продолговатый овал.

   

10. Вяленые помидоры порезать на кусочки и выложить на тесто.

    

11. Тесто скатать в рулет, края защепить.

    

12. На стол насыпать муку и прокатать по ней рулет, слегка его вытягивая, придавая форму батона.

    

13. Переложить батон на противень. Ножом сделать насечки. Накрыть салфеткой и дать 20 минут на расстойку. Затем отправить в разогретую духовку (200 градусов), выпекать 35-40 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.

    

14. Приятного аппетита!