Перетертая клубника с сахаром, замороженная на зиму

Ингредиенты на двадцать пять порций

• Клубника - 700 г
• Сахар - 400 г

Шаги приготовления

1. Клубничка - любимая летняя ягодка. Как жалко, что так короток ее сезон. Хочется продлить лакомое удовольствие посадкой поздних сортов. Для кулинарии наша ягодка - большая находка. Чего только из нее не приготовишь: варенье, джемы и всевозможную выпечку, но особенно вкусны клубничные десерты. Предлагаю остановиться на последнем, приготовив десертное блюдо на зиму. Думаете, что такого нет? Даю рецепт!

2. Перетертая клубника с сахаром, замороженная на зиму - не обычная заготовка, а настоящий праздничный десерт! Очень удобно подать такую холодную клубничку вместо мороженого, слегка разморозив и положив в креманки или небольшие пиалы. Этот прохладный десерт обожают и дети, и взрослые.

3. Клубничка почти отошла, но вот такой лоток мы еще успели собрать для заморозки из поздних сортов.

4. Для десерта берем сахар и клубнику.

   

5. Ягоды споласкиваем от пыли. Даем воде стечь. Можно просушить на вафельном полотенце.

   

6. Освобождаем клубнику от веточек и плодоножек. Складываем в высокую емкость.

   

7. Засыпаем сахаром.

   

8. Мнем толкушкой, но не слишком. Отдельные кусочки ягод должны непременно чувствоваться. У нас получилось живое варенье из клубники без варки.

   

9. Берем прочный пакет. Надеваем на лоток или форму. Выливаем в него наше сырое клубничное варенье.

   

10. Снимаем пакет и туго завязываем, выпустив воздух. Отправляем в морозильную камеру. Заготовка готова к длительному хранению. Хочу отметить, что клубника, перетертая с сахаром, замерзнет не до конца.

    

11. Получается что-то схожее с холодным ягодным сорбетом. Вкуснятина неописуемая!