В первые дни июля самое время рвать зеленые грецкие орехи и варить из них варенье. Это необычное варенье из зеленых грецких орехов в домашних условиях - настоящая находка! Попробуйте приготовить рецепт варенья из бузины. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Сбор зеленых орехов начинается в конце июня-начале июля. Такие орехи мягкие, поэтому хорошо нарезаются ножом. Моем тщательно орехи и нарезаем их на половинки.
2. Орехи помещаем в таз и заливаем холодной водой. В течение дня воду нужно менять до 4 раз, а спустя двое суток можно приступать к приготовлению варенья.
3. Теперь нужно приготовить известь, которой будут заливаться орехи. 0,5кг гашеной извести нужно залить 5л холодной воды. После этого нужно размешать (тщательно) и дать немного постоять. Верхним прозрачным раствором нужно залить орехи и оставить на сутки.
4. Орехи можно варить целыми, а можно колоть на половинки. Промываем тщательно и несколько раз орехи, после чего нарезаем их на половинки (или накалываем).
5. Нагреваем в кастрюле воду и бланшируем наши орехи 20-25 минут. Орехи существенно поменяются в цвете. Повторяем процедуру еще раз.
6. Теперь готовим сироп из воды и сахара. В конце добавляем гвоздику и отправляем в сироп орехи. Доводим варенье до кипения, кипятим на слабом огне 5 минут, после чего оставляем их на час.
7. Таких пятиминуных кипячений нужно сделать до 5 раз. Тем временем готовим наши банки, после чего разливаем варенье и закатываем.
8. Вот такое красивое у нас получается варенье из зеленых грецких орехов в домашних условиях. Хранится такое варенье как и все остальное.
Приготовить варенье из зеленых грецких орехов в домашних условиях можно уже в начале июля, когда нужно собирать плоды. Несмотря на кропотливую работу, связанную с приготовлением этого варенья, оно того стоит. Даже самые капризные сладкоежки оценят по достоинству это необычное варенье.
Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала варенье ассорти. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Варенье
Варенье
Варенье
Комментарии к рецепту
Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.
Большое спасибо, доступно и все ясно.
Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))
Забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать
Надо попробовать
Варенье из зеленых грецких орехов для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.
Вот вам еще интересный рецептик варенья из клубники retseptyreceptov.ru/zagotovki/varenye/varenye-iz-klubniki. Очень довольна.
У меня любимый приготовил! Это супер!!!
СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.
Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!
Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!
Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)
Uthat, спасибо за рецепт варенья из зеленых грецких орехов!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Этот рецепт очень кстати пришёлся!