Паштет из чечевицы с курагой

Ингредиенты на двенадцать порций

• чечевица (коричневая) 150 г
• курага 100 г
• грецкий орех 50 г
• лук 1 шт.
• масло оливковое 50 мл
• соль морская по вкусу
• зелень (укроп, петрушка) по вкусу

Шаги приготовления

1. Ингредиенты для паштета. Чечевицу отварить (20 мин). Орехи подсушить в СВЧ (3 мин при мощности 600 Вт). Следите, чтобы орешки не сгорели. Курагу предварительно замочить.

2. Лук мелко порезать и потомить на оливковом масле до золотистого цвета.

   

3. Чечевицу, порезанную курагу и измельченные орехи выложить в емкость для взбивания.

   

4. Перетереть погружным блендером до состояния пюре.

   

5. Добавить лук и мелко порезанную зелень. Посолить. Тщательно перемешать. По желанию можно добавить черный перец.

   

6. Вот такой получился паштет. Такое блюдо особенно актуально во время поста. Чечевица относится к чрезвычайно полезным диетическим продуктам и отличается повышенным содержанием растительных белков, Грецкий орех также богат полноценными растительными белками и спасает при весеннем авитаминозе, Польза кураги для здоровья человека неоценима, это крайне нужный и полезнейший продукт, полностью отвечающий требованиям здорового питания.

   

7. Я подавала паштет с ржаными хлебцами. Несмотря на такие казалось бы, несовместимые продукты, паштет получился необычайно вкусным. А маленькие кусочки жареного лука придают паштету своеобразную пикантную нотку.

   

8. Блюда из чечевицы пользуются особой популярностью у приверженцев вегетарианства и людей, соблюдающих церковные посты. Приятного аппетита!