Рулеты из баклажанов в духовке

Ингредиенты на шесть порций

• Баклажаны — 3 шт.
• Перец болгарский — 4-5 шт.
• Чеснок — 3 Зубчика
• Орехи — 2 ст.л.
• Сливки — 3 ст.л.
• Зелень — 1 шт. (пучок)
• Масло оливковое — 2 ст.л.
• Соль — По вкусу
• Перец — По вкусу
• Специи — По вкусу (майоран, орегано)

Шаги приготовления

1. Запекаем в духовке перцы до мягкости.

2. Баклажаны нарежьте пластинками по 0,5мм. Присыпьте солью и дождитесь пока они пустят сок.

   

3. Орехи, зелень и чеснок измельчаем в блендере.

   

4. Добавляем в блендер хлебные крошки и сливки, измельчаем.

   

5. Должна получится однородная масса, соль по вкусу.

   

6. Баклажаны уже пустили сок, присыпьте их майораном и орегано. Сверху чуть полейте растительным маслом.

   

7. Равномерно распределите масло по поверхности баклажанов. Затем выкладываем баклажаны на противень и отправляем в духовку. Запекать до готовности.

   

8. Готовые перцы кладем в пакет и завязываем. Благодаря тому, что они полежат в пакете, кожица будет легче удалить.

   

9. Перцы чуть остыли, вынимаем их их пакета и удаляем кожицу и семена.

   

10. Баклажаны довести до готовности, достаточно 10-15 минут.

    

11. На каждый ломтик баклажана сверху выкладываем перец, на перец кладем 1 ч. л. начинки. Затем сворачиваем баклажан рулетиком и протыкаем зубочисткой.

    

12. Приятного аппетита!