Тушеные мясные рулеты

Ингредиенты на восемь порций

• свинина — 600 г
• ветчина
• лук репчатый — 4 шт.
• мука пшеничная — 15 г
• сливки — 60 мл
• масло сливочное — 60 г
• бульон — 500 мл
• хлеб белый
• кетчуп — 30 г
• петрушка
• белый перец
• соль

Шаги приготовления

1. 1. Шинкуем лук и 4 ломтика ветчины мелкими кубиками и обжариваем на разогретом сливочном масле. Измельчаем 2 ломтика хлеба без корочек. Соединяем ветчину, лук, кетчуп, зелень и хлебные крошки, перемешиваем до однородности.

2. 2. Разрезаем свинину на 8 ломтиков и отбиваем. Солим и перчим с одной стороны и выкладываем на них приготовленную начинку. Сворачиваем свинину рулетиками и обвязываем каждый ниткой. Смазываем маслом форму для запекания и укладываем в нее рулетики. Вливаем горячий мясной бульон, накрываем крышкой и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку тушиться 40 минут.

   

3. 3. Снимаем нитки с готовых рулетиков и разрезаем их пополам. Вновь кладем рулетики в форму и заливаем смесью сливок и муки. Ставим рулетики в духовку и прогреваем в соусе еще 10 минут. Приятного аппетита!