Тарт татен со сливами
Фотография готового блюда тарта татен со сливами
- Время приготовления: 50 мин
- Порций: 10
- Калорий: 343 ккал
- Кухня: Французская
- Рецепт: Простой
- Повод: На полдник, На праздничный стол
Тарт татен со сливами - это достаточно популярный во французской кухне перевернутый пирог из рубленого теста. Сливы можно заменить другими фруктами или ягодами - будет не хуже. Попробуйте приготовить рецепт тарта со сливами и миндалем. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Готовим тарт татен со сливами
Ингредиенты на десять порций
- Мука пшеничная — 300 г
- Сливочное масло — 180 г
- Сахар-песок — 150 г
- Сливы красные — 900 г
Шаги приготовления
-
Берем миску, просеиваем в нее муку.
-
Сливочное масло достаем из холодильника, нарезаем кубиками.
-
Перетираем муку со сливочным маслом в крошку. Сделать это можно ножом, пальцами или блендером - как удобнее.
-
В масляно-мучную крошку добавляем ледяную воду (около 100 мл), начинаем месить тесто.
-
Формируем из теста вот такой шар.
-
Раскатываем тесто в пласт толщиной примерно в 0,5 см. В оригинальном рецепте тарта тесто нужно убрать на полчасика в холодильник, однако я в спешке однажды этого не сделал - и никакой существенной разницы не заметил.
-
Теперь занимаемся начинкой. Сливочное масло растапливаем на сковороде, добавляем в него сахар, прогреваем до золотистости сахара.
-
Получившуюся карамель выливаем на дно формы, в которой будем выпекать тарт. В карамель выкладываем разрезанные пополам и очищенные от косточек сливы.
-
Укрываем сливы пластом теста, края заворачиваем внутрь формы. Ставим в духовку и выпекаем 35-40 минут при 190 градусах.
-
Готовый тарт слегка остужаем, разрезаем на кусочки и подаем. Приятного аппетита!
Тех, кто считает, что французская кухня - это всегда что-то невообразимо сложное и из непонятных ингредиентов, этот рецепт наверняка удивит. Французский тарт татен со сливами - это безумно простой пирог, который готовится всего из 4 ингредиентов и всего за 50 минут, 35 минут из которых пирог находится в духовке. Фактически, это пирог на скорую руку, однако по вкусу тарт получается очень даже достойным. Короче, рецепт заслуживает того, чтобы взять его в собственный арсенал кулинарных рецептов:)
Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала тарт с шоколадным кремом и сливами. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!
Очень давно приметила этот рецептик тарта татен со сливами.
Получилось просто чудесно!
feetlu спасибо Вам большое за этот рецепт!
Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!
Спасибо за рецепт
очень люблю тарт татен со сливами
Спасибочки!
Очень вкусненько)
Девочки, давайте поговорим про сливовый тарт retseptyreceptov.ru/zakuski/tarty/slivovy-tart. Сегодня приготовила, понравилось.
Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.