Кулич сдобный без расстойки

Ингредиенты на одна порция

• мука - 620 г
• молоко - 170 г
• яйцо - 3 шт.
• масло сливочное - 150 г
• сахар - 220 г
• дрожжи свежие - 35 г
• ванилин - 2 г
• изюм - 150 г
• мускатный орех - 2 щепотки

Шаги приготовления

1. В теплое молоко накрошить дрожжи, добавить 1 ст. л. сахара, размешать и оставить в теплом месте до появления пузырьков (около 15 минут).

2. В это время яйца взбить с остальным сахаром в пышную пену.

   

3. Масло растопить, слегка остудить, смешать с яйцами и опарой, добавить ваниль и тертый мускатный орех.

   

4. Изюм перебрать, вымыть, всыпать в тесто. Предварительно изюм можно залить ромом или коньяком, оставить на столе минимум на 3 часа, а лучше на ночь.

   

5. Смешать с мукой (тесто будет еще жидковатым, но ничего не надо добавлять) разложить по формам (наполнить 1/3) для выпечки, поставить в теплое место на расстойку на 4-5 часов.

   

6. Вот так выросли мои уже через 3 часа! Выпекать в разогретой до 200"С духовке около 30 минут (в зависимости от размера куличей), остудить на решетке в горизонтальном положении.

   

7. Покрыть куличи глазурью (белок+ сахарная пудра), посыпать пасхальной крошкой. С праздником!