Пряный рис с мясными шариками

Ингредиенты на одна порция

• говядина - 300 г
• лук репчатый - 2 шт.
• чеснок - 2 стак.
• яйцо - 1 шт.
• морковь - 1
• рис - 300 г
• томатная паста - 1 ст.л.
• клюква вяленая - 2 ст.л.
• соль - 1 щепотка

Шаги приготовления

1. Мясо пропустить через мясорубку с чесноком, луком (1 шт.). Добавить яйцо, соль, перец. Тщательно все перемешать.

2. Сформировать шарики размером с грецкий орех. Выложить на сковороду и обжарить на оливковом масле до золотистой корочки.

3. Морковь натереть на крупной терке, мелко нарезать лук. В казане или сковороде вок пассеровать на растительном масле морковь и лук несколько минут.

   

4. Добавить томатную пасту, клюкву, соль, перец, приправы. Тушить еще несколько минут.

   

5. Выложить на овощную смесь мясные шарики. Поверх шариков выложить тщательно промытый рис. Залить водой в соотношении к рису 2:1. Варить до испарения жидкости.

   

6. Дать настояться 10 минут и хорошо перемешать деревянной лопаткой или ложкой.

7. Посыпать сверху зеленью. Приятного аппетита!