Голубцы на зиму в банках

Ингредиенты на шесть порций

Для маринада:

• Вода - 0,5 л
• Соль - 1,5 ст.л.
• Сахар - 5 ст.л.
• Уксус 9% - 60 г

Шаги приготовления

1. Приготовить овощные голубцы на зиму в банках совсем не сложно. Вариант такой консервации легкий и вкусный. Для постящихся станет особенно актуален. Отлично подойдет и как быстрая закуска, открыл банку и кушаешь все готовое.

2. Ингредиенты для приготовления овощных голубцов в банках на зиму.

3. Овощи приготовить для переработки: почистить, помыть. С капусты снять первые несколько листов.

4. Морковь натереть на крупной терке.

   

5. Перец мелко нарезать.

   

6. Капусту бланшировать, снять листья и остудить.

   

7. Оставшуюся капусту нашинковать.

   

8. Нарезанную капусту и нарезанные морковь с перцем смешать, обжарить на растительном масле.

   

9. В остывшую смесь добавить нарезанную зелень, перемешать.

   

10. Листья капусты нафаршировать овощной смесью и свернуть в голубцы.

    

11. В стерилизованные банки плотно уложить голубцы.

    

12. Приготовить маринад:

13. Воду довести до кипения, добавить соль, сахар, уксус и прокипятить 3 минуты. Регулируйте вкус на свое усмотрение.

14. Залить маринад в банки с голубцами. Положить красный острый перец, нарезанный кружками.

15. Стерилизовать литровые банки с голубцами 20 минут. Закатать крышками и укутать одеялом на сутки. На хранение овощные голубцы в банках на зиму можно спрятать в кладовку.

    

16. Приятного аппетита!