Квашеные голубцы с морковью
Фотография готового блюда квашеных голубцов с морковью
- Время приготовления: 1 ч 20 мин
- Порций: 8
- Калорий: 24 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Еще один отличный способ приготовления квашеной капусты в порционном виде. Квашеные голубцы отличная закуска на каждый день. Попробуйте приготовить рецепт куриных голубцов. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Готовим квашеные голубцы с морковью
Ингредиенты на восемь порций
Для рассола:
- Соль поваренная - 2 ст.л.
- Вода - 2 л
Шаги приготовления
-
Приготовить такую холодную закусочку как квашеные голубцы с морковью достаточно просто. Такие голубцы не обязательно заготавливать впрок в большом количестве, так как капуста и морковка есть всю зиму. Их можно готовить по мере съедания и хранить в небольшой емкости в холодильнике. А главное, в этом рецепте нет уксуса.
-
Подготовим необходимые продукты. Капусту очищаем от верхних поврежденных листьев, морковь моем и чистим.
-
У капусты ножом вырезаем кочерыжку так, чтобы можно было отделять листья.
-
Опускаем кочан капусты в кипящую воду и бланшируем. Снимаем листья по одному-два, по мере того, как они будут легко отделяться от кочана.
-
Постепенно разбираем весь кочан капусты, снимая листья примерно через каждые три минуты. Листья должны стать пластичными.
-
Морковь натираем на крупной терке, добавляем специи и перемешиваем.
-
С остывших капустных листьев срезаем плотные прожилки.
-
Большие листья капусты разрезаем вдоль пополам.
-
Каждый капустный лист начиняем морковкой, примерно по одной столовой ложке.
-
Заворачиваем листы капусты в виде конусов.
-
Закрепляем открытый край так, чтобы начинка хорошо спряталась и не выпадала.
-
Складываем голубцы в емкость. На данный объем я взяла 4-литровое пластиковое ведерко.
-
Готовим заливку из расчета 1 столовая ложка соли на 1 литр воды.
-
Заливаем голубцы подготовленным раствором соли.
-
Кладем сверху тарелку, а на нее ставим банку с водой. Такой гнет нужен, чтобы голубцы полностью погрузились в рассол. Оставляем при комнатной температуре кваситься на 3 дня.
-
Через 3 дня квашеные голубцы с морковью освобождаем от гнета, накрываем емкость крышкой и переставляем в холодильник.
Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала голубцы из кабачков. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Видео приготовления
Похожие рецепты
Голубцы
Голубцы
Голубцы
Комментарии к рецепту
Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!
Обязательно приготовлю!
спасибо большое!
Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с квашеными голубцами с морковью много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.
Ох и красота!!!
И ведь ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
Теперь мой муж считает меня суперженщиной, суперповаром и супервсеми вообще)))
А ведь оказалось так просто, но это наш женский секрет)))
Спасибо вам!
Делала квашеные голубцы с морковью на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!
Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!
Mowaic, тут ещё голубцы из капусты.
И это вправду весьма необычный рецепт.
Я приготовила квашеные голубцы с морковью и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))
Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!
Mowaic, классный рецепт квашеных голубцов с морковью!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!
Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
Приготовила.
Едим.
Но от квашеных голубцов с морковью я ожидала бО'льшего!!!
Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт квашеных голубцов с морковью.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Mowaic, очень интересный вариант квашеных голубцов с морковью.:)
Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.
С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.
Готовила квашеные голубцы с морковью первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))
Mowaic!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))
Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)
Вкусно как у мамы!