Лазанья из лаваша с фаршем и сметанным соусом

Ингредиенты на восемь порций

Заливка:

• Кефир 3.2% - 70 мл
• Сметана 20% - 100 г
• Яйцо - 1 шт.
• Форма - 22 см

Шаги приготовления

1. Лазанья из лаваша? Почему бы и нет. Этот упрощенный домашний вариант приготовления выручит вас в момент задумчивости о грядущем ужине или обеде. Семья останется сытой и довольной.

2. Для такой лазаньи подойдет очень тонкий лаваш, после пропитки сметанным соусом он мгновенно размокает и получается нужный эффект. Нижний слой можно не смазывать соусом, чтобы блюдо легко вынималось из формы. Но это по желанию, кому как нравится.

3. Для приготовления лазаньи из лаваша с фаршем и сметанным соусом возьмем все продукты по списку.

4. Также нам потребуется 2 упаковки сыра Моцарелла или любого другого. Можно использовать несколько видов сыра сразу.

   

5. И половина пучка шпината.

   

6. Разогреть сковороду с растительным маслом. Слегка обжарить фарш.

   

7. Добавить лук и чеснок. Лучше всего лук и чеснок измельчить в блендере, но можно и мелко нарезать. Влить 100 мл воды или бульона и тушить до мягкости лука.

   

8. Приготовить соус. Для этого соединить все составляющие и слегка взбить, чтобы яйцо смешалось равномерно.

   

9. Добавить к фаршу рубленые помидоры (можно заменить разведенной томатной пастой), соль и специи. Я добавила кориандр и любимую приправу хмели-сунели.

   

10. Добавить горсть рубленого болгарского перца, у меня он замороженный. Тушить до мягкости овощей.

    

11. В конце добавить нарезанный шпинат, размешать и через минуту выключить огонь. Начинка должна оставаться сочной.

    

12. Керамическую форму слегка смазать маслом. Лучше всего, чтобы форма была огнеупорной и в ней ничего не подгорало. Если форма металлическая, то можно попытаться сделать ее огнеупорной, обернув дно и края в несколько слоев фольги, блестящей стороной внутрь.

13. Лист лаваша вырезать по размеру формы или чуть больше. Выложить лаваш на дно формы, слегка смазать его соусом и разложить полученную начинку.

    

14. Мясной слой накрыть пластинами сыра Моцарелла.

    

15. Выложить следующий слой лаваша и опять щедро смазать его соусом. Повторять слои, пока не закончатся начинка и сыр.

    

16. Верхний слой смазать соусом, заливая в щели. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать до румяного цвета. Духовки у всех разные, поэтому следует ориентироваться на свою духовку. У меня лазанья из лаваша с фаршем и сметанным соусом выпекалась 30 минут.

    

17. Готовую лазанью слегка остудить и можно подавать.

    

18. Приятного аппетита!