Готовь изысканное блюдо из печени кролика - это вкусно и полезно!
У нас на даче всегда были кролики. Когда к зиме их количество требовалось значительно уменьшить, вставал вопрос что же делать с потрохами. За многие годы у меня накопилась масса вкуснейших рецептов и одним из них хочу поделиться с вами. В сметане печень получается нежнейшей - она приобретает легкий сливочный вкус. Это блюдо готовится из простейших ингредиентов, но выходит нереально вкусным. Попробуйте приготовить рецепт печени кролика в сливочном соусе. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Для начала нужно вымочить печень в холодной воде. Длительность замачивания зависит от возраста кролика и колеблется в пределах от 20 до 90 минут. Если печень имеет специфический запах, при вымачивании можно добавить в воду немного уксуса.
Вымоченную печень нужно обсушить и порезать кусочками средней величины. Лук, морковь и чеснок очистить. Лук нашинковать полукольцами, морковь нарезать соломкой, а чеснок - пластинками.
После этого поставьте сковороду с высокими бортами на огонь, налейте растительное масло и положите в него чеснок. Как только масло разогреется и начнет пузыриться вокруг чеснока, можно добавить лук, а через несколько минут морковь. Жарьте овощи, помешивая, на протяжении 4-6 минут, потом добавьте порезанную печень.
Обжаривайте все вместе еще минут 5, а затем влейте кипяток и готовьте на большом огне под крышкой еще несколько минут. Далее нужно все посолить, поперчить, по желанию добавить любимые специи, положить сметану, хорошенько перемешать и уменьшить огонь.
Тушите печень с овощами на среднем огне под крышкой еще минут 12-17 в зависимости от величины нарезки печени. Готовую кроличью печень посыпьте порубленным укропом, подавайте на стол горячей с вареной картошкой, гречкой или другим гарниром.
Приятного аппетита!
Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала куриную печень с маслятами в сметане. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Я приготовила печень кролика в сметане на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))
Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!
Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!
Очень аппетитно!
Забрала рецептик печени кролика в сметане в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
Очень вкусно получилось!
семье понравилось и гостям.
Просили рецепт
Спасибо! Делаю уже не первый раз и постоянно восхищаюсь!
http://retseptyreceptov.ru/goryachee/pechen/pechen-kurinaya-v-smetane тоже интересный вариант.
Я приготовила сегодня печень кролика в сметане, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, undelatha!
Спасибо большое!!!
очень понравилось печень кролика в сметане,легко и просто.
Искренне спасибо, undelatha.
Ой, undelatha.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))
Печень кролика в сметане очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!
Очень быстрый, не хлопотный и вкуснейшие рецептик.
Спасибо за рецепт печени кролика в сметане, получилось!
Впервые делала печень кролика в сметане.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))
Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!
Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))
Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.
Undelatha, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!