Печень кролика в сметане

Рецепт печени кролика в сметане

Фотография готового блюда печени кролика в сметане

  • Время приготовления: 2 ч 15 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 137 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Готовь изысканное блюдо из печени кролика - это вкусно и полезно!

У нас на даче всегда были кролики. Когда к зиме их количество требовалось значительно уменьшить, вставал вопрос что же делать с потрохами. За многие годы у меня накопилась масса вкуснейших рецептов и одним из них хочу поделиться с вами. В сметане печень получается нежнейшей - она приобретает легкий сливочный вкус. Это блюдо готовится из простейших ингредиентов, но выходит нереально вкусным. Попробуйте приготовить рецепт печени кролика в сливочном соусе. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Готовим печень кролика в сметане

Ингредиенты на четыре порции

  • Печень кролика - 800 г
  • Лук - 80 г
  • Морковь - 80 г
  • Чеснок - 2 зубч
  • Растительное масло - 50 мл
  • Вода - 0.5 стак. (200 мл)
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Специи сухие - по вкусу
  • Сметана - 100 мл
  • Укроп - 10 г

Шаги приготовления

  1. Для начала нужно вымочить печень в холодной воде. Длительность замачивания зависит от возраста кролика и колеблется в пределах от 20 до 90 минут. Если печень имеет специфический запах, при вымачивании можно добавить в воду немного уксуса.

  2. Вымоченную печень нужно обсушить и порезать кусочками средней величины. Лук, морковь и чеснок очистить. Лук нашинковать полукольцами, морковь нарезать соломкой, а чеснок - пластинками.

  3. После этого поставьте сковороду с высокими бортами на огонь, налейте растительное масло и положите в него чеснок. Как только масло разогреется и начнет пузыриться вокруг чеснока, можно добавить лук, а через несколько минут морковь. Жарьте овощи, помешивая, на протяжении 4-6 минут, потом добавьте порезанную печень.

  4. Обжаривайте все вместе еще минут 5, а затем влейте кипяток и готовьте на большом огне под крышкой еще несколько минут. Далее нужно все посолить, поперчить, по желанию добавить любимые специи, положить сметану, хорошенько перемешать и уменьшить огонь.

  5. Тушите печень с овощами на среднем огне под крышкой еще минут 12-17 в зависимости от величины нарезки печени. Готовую кроличью печень посыпьте порубленным укропом, подавайте на стол горячей с вареной картошкой, гречкой или другим гарниром.

  6. Приятного аппетита!

Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала куриную печень с маслятами в сметане. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
peslyak_92
peslyak_92

Я приготовила печень кролика в сметане на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))

heneeta
heneeta

Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!

aleksandra
aleksandra

Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!

Рая Джулян
Рая Джулян

Очень аппетитно!
Забрала рецептик печени кролика в сметане в закладки, надеюсь скоро приготовлю.

Лена Катарина
Лена Катарина

Очень вкусно получилось!
семье понравилось и гостям.
Просили рецепт

goloschuk_85
goloschuk_85

Спасибо! Делаю уже не первый раз и постоянно восхищаюсь!

tatyana80
tatyana80

http://retseptyreceptov.ru/goryachee/pechen/pechen-kurinaya-v-smetane тоже интересный вариант.

atestofo
atestofo

Я приготовила сегодня печень кролика в сметане, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, undelatha!

zina
zina

Спасибо большое!!!
очень понравилось печень кролика в сметане,легко и просто.
Искренне спасибо, undelatha.

vasnetsova_94
vasnetsova_94

Ой, undelatha.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))

Скальная Даша
Скальная Даша

Печень кролика в сметане очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!

olesya93
olesya93

Очень быстрый, не хлопотный и вкуснейшие рецептик.

atenou
atenou

Спасибо за рецепт печени кролика в сметане, получилось!

anya
anya

Впервые делала печень кролика в сметане.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))

othethi1981
othethi1981

Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!

inka80
inka80

Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))

lalyascun
lalyascun

Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.

esont1986
esont1986

Undelatha, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!

Похожие рецепты