Один из тех рецептов русской кухни, по которому мы и сегодня готовим вкусную печенку, которая еще и полезна для нас. Попробуйте приготовить рецепт свиной печени в томатно-соевом соусе. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Свиная печенка ничуть не хуже говяжьей, если мы не ленимся вымачивать ее. Для этого заливаем холодной водой с чайной ложкой соли минимум на час, лучше - 2-3 часа. И 2-3 раза меняем воду.
Промываем, подсушиваем печень. Нарезаем ломтиками не больше 10 мм толщиной, из них - той же толщины брусочки. Промокаем бумажным полотенцем. Посыпаем перцем и перемешиваем.
Ставим разогреваться сковороду с 2-3 ложками масла на средний огонь, шинкуем лук и морковь. Засыпаем и, периодически помешивая, пассеруем овощи 7-9 минут, до мягкости.
Выкладываем сметану, дополнительно - немного кипятка, приправляем на свой вкус, даем прокипеть и отставляем. Если любим соус погуще - добавляем ложку-полторы муки, размешиваем без комочков.
Вторая сковорода - просторная, тяжелая. В ней перекаливаем 3 ст. ложки масла, включив самый сильный огонь (4-5 минут). И жарим печенку, все время перемешивая, примерно 3 минуты. Она уже практически готова.
Стала вся светлой - солим, кладем в соус. Перемешиваем, пробуем. Закипело - бросаем зелень, накрываем сковороду, уменьшаем огонь до малого, тушим 2 минуты и выключаем. Оставляем под крышкой на 5-6 минут.
Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала фасоль и печень свиная. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!
Сделала тушеную свиную печень в сметане впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!
Как же аппетитно.
Делала тушеную свиную печень в сметане только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!
И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!
Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!
Предлагаю попробовать свиную печень, тушенную в томатно-соевом соусе. Мне очень нравится.
Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить тушеную свиную печень в сметане
Очень вкусно и всегда к столу
Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик тушеной свиной печени в сметане
Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала тушеную свиную печень в сметане.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим тушеную свиную печень в сметане на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))
Приготовила тушеную свиную печень в сметане…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!