Свиная печень по-балатонски
Фотография готового блюда свиной печени по-балатонски
- Время приготовления: 20 мин
- Порций: 6
- Калорий: 114 ккал
- Кухня: Чешская
- Рецепт: Простой
Последнее время жизнь приобрела весьма стремительный, я бы сказала, реактивный характер. Много дел, много движения, спорт, встречи, возня с детишками, домашние дела. Времени на приготовление какого-то трудоемкого блюда совершенно нет. Поэтому я вновь обратилась за "помощью" к книжке из своей кулинарной библиотеки чешских писателей "Блюда-минутки или Обед за четверть часа". И снова удача! Отличная печенка получилась! И это при том, что я предпочитаю куриную или говяжью печень. Свиную и покупаю редко, и готовлю нечасто. И вот рецепт! Попробуйте приготовить рецепт фасоли и печень свиная. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Готовим свиную печень по-балатонски
Ингредиенты на шесть порций
- лук репчатый - 150 г
- жир - 100 г
- шпик - 40 г
- чеснок - 2 дольки
- перец красный молотый - 10 г
- мясной бульон - ¼ мл
- вино белое сухое - ½ стак.
- мука 1 сорт - 40 г
- перец красный жгучий - 4 шт.
- свиная печень - 600 г
Шаги приготовления
-
Свиную печень нарезать небольшими кубиками (как на гуляш). Шпик нарезать и разогреть в жире на сковороде. Добавить на сковородку нарезанную печенку. Пожарить в течение 8-9 минут на сильном огне.
-
Припорошить печенку мукой (сыплю муку через сито прямо на печенку), добавить измельченный чеснок и мелко нарезанный острый перец и снова прожарить.
-
Потом посыпать красным перцем (молотая паприка), залить вином, добавить колечки лука, мясной отвар (можно использовать горячую воду вместо бульона или отвара), довести до кипения и через несколько минут снять с огня. Посолить.
-
Подать на стол с жареным картофелем и красным вином.
-
Мои комментарии: С перцем товарищи чехи явно переборщили. Я взяла только 2 штуки. И было довольно остро (как нам с мужем нравится). Жир не использовала. Просто взяла кусок шпика, нарезала кубиками и слегка растопила.
Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала печень по-строгоновски. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Прекрасный сайт!
Всегда найдешь нужный рецепт, который подойдет к определенному событию.
Спасибо.
Здорово, поэтапно, просто и вкусно!!!
Спасибо за рецепт свиной печени по-балатонски, получилось!
А что вы нашли в свиной печени по-балатонски??? Мне, например, не очень понравилось:(
Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))
Галина,:) очень аппетитное фото свиной печени по-балатонски
Мне очень понравился рецептик свиной печени, тушенной в томатно-соевом соусе, хочу поделиться с вами.