Афганский плов
Фотография готового блюда афганского плова
- Время приготовления: 120 мин
- Порций: 8
- Калорий: 150 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Повод: На обед, На ужин
Готовится афганский плов из прекрасно нам известных ингредиентов - рис, морковь, лук, баранина. Однако рецепт афганского плова содержит ряд хитростей, отличающих его от других видов этого блюда. Попробуйте приготовить рецепт плова с нутом. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Готовим афганский плов
Ингредиенты на восемь порций
- Масло — 1/2 стак.
- Лук — 5 шт.
- Баранина — 2 кг
- Морковь — 1 кг
- Изюм — 1 стак.
- Орехи — 1 стак.
- Чеснок (головка) — 3 шт.
- Гвоздика — По вкусу
- Рис — 4 стак.
- Вода горячая — 3,5 стак.
- Соль, перец — По вкусу
Шаги приготовления
-
Нагреть масло в достаточно большой кастрюле, чтобы вместить все ингредиенты. Добавить крупно нарезанный лук и жарить 2 минуты, после чего добавить баранину, нарезанную на крупные куски (примерно 6 см стороной). Жарить 15 минут, перемешивая.
-
Обжаренное мясо с луком извлекаем из кастрюли.
-
В ту же кастрюлю кладем брусочками нарезанную морковь.
-
На морковь выкладываем куски мяса.
-
Далее выкладываем обжаренный лук, изюм, орехи (лучше всего очищенные фисташки) и чеснок (целые зубчики).
-
Сверху выложить рис. Заливаем воду, добавляем соль и перец. Доводим до кипения и кипятим 10 минут на медленном огне. Затем уменьшаем огонь до минимального, накрываем кастрюлю крышкой и томим около часа, не перемешивая. Афганский плов готов.
Традиционно афганский плов готовится именно так, как написано в моем рецепте, только не на плите в кастрюле, а в казане, на открытом огне. Я взял классический рецепт и адаптировал его к домашним условиям. Плов, приготовленный по этому рецепту, получается очень вкусный и правильный - такой, каким он должен быть. Попробуйте!
Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала хана-плова. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Мои гости требовали добавки)))
Семья требует повторения этой вкуснятины)))
Спасибо! Делаю уже не первый раз и постоянно восхищаюсь!
А у меня афганский плов прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
rears, спасибо за рецептик!!!
Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…
Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!
А я думала разбираюсь в приготовлении афганского плова:D:D, а здесь такое:)
Ни разу не пробовала плов ризотто, но думаю, будет вкусно.
Делала афганский плов уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.
Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала афганский плов.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим афганский плов на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))
Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте
Делаю афганский плов который раз!!!
Всем нравиться!!!
Теперь это мое фирменное блюдо!!!
Спасибо за рецепт!!!
Приготовила!!! Всё получилось!!!
Спасибо за рецепт!!
Потрясающий рецепт афганского плова!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!
Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)
Впервые делала афганский плов.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))
Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла афганский плов. Вот я ему и приготовлю.
Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))