Овощное рагу с кабачками

Фотография готового блюда овощного рагу с кабачками

Время приготовления: 40 мин
Порций: 4
Калорий: 258 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Вегетарианство: Вегетарианские рецепты
Повод: На обед, На ужин

Овощное рагу с кабачками - легкое, чисто овощное блюдо, незаменимое в семейной кухне - готовится просто, получается сытно. Попробуйте приготовить рецепт овощного рагу с цветной капустой и кабачками. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Готовим овощное рагу с кабачками

Ингредиенты на четыре порции

Оливковое масло — 70 мл
Капуста белокочанная — 400 г
Кабачки — 500 г
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 100 г
Помидоры красные — 500 г
Чеснок — 3 Зубчика
Укроп — 30 г
Соль — - По вкусу

Шаги приготовления

Берем толстодонную кастрюлю и разогреваем в ней оливковое масло. Затем кладем в кастрюлю мелко нашинкованную капусту.
Через пару минут добавляем к капусте нарезанные кубиками кабачки. Тушим на небольшом огне.
В другой сковороде делаем зажарку из натертой на крупной терке моркови и тонко нарезанного лука.
Когда капуста и кабачки будут почти готовы (а это приблизительно 10-15 минут с начала тушения), добавляем в кастрюлю нарезанные мелкими кубиками помидоры либо томатную пасту. Хорошенько перемешиваем.
5 минут тушим капусту с кабачками в томатном соусе, после чего добавляем в сковороду мелко нарезанный чеснок, обжаренные лук и морковь. Перемешиваем.
В самом конце посыпаем готовое рагу нарубленной зеленью, снимаем с огня и накрываем крышкой - пусть постоит минут 5. Затем рагу с кабачками можно подавать к столу.

Овощное рагу с кабачками - одно из простейших блюд, которые можно приготовить из овощей. Не скажу, что это изысканный деликатес, но как вариант для простого и сытного обеда или ужина - отличный. Я люблю под конец приготовления добавлять всякие пряности и ароматные специи, благодаря которым это блюдо становится более интересным. Любители острого могут добавлять перец чили. Вообще, этот рецепт оставляет кулинарам большой простор для фантазии - добавлять сюда можно все, что душа пожелает:) Удачи!

Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала овощное рагу с фаршем и кабачками. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.5 / 5

anastasiya

Приготовила!!! Всё получилось!!!
Спасибо за рецепт!!

dermenzhi_82

Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.

Петрий Маня

Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.

ecasonat1971

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.

Надя Гусар

Antedari — просто супер!!!
Я люблю этот сайт (Он клёвый).
Учусь готовить)

oflind1989

Antedari, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!

intinee

Думаю приготовить овощное рагу с кабачками и капустой, кто-нибудь пробовал?

ivanov_71

Antedari, я всегда доверяю твоим рецептам!

Пуртов Саша

Приготовила овощное рагу с кабачками на ДР Любимого.
Всем понравилось!

evstyukhina_96

Antedari, овощное рагу с кабачками - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!

akinava

Да рецепт действительно очень хороший и простенький!
Мне всего 16 лет!, но я так люблю готовить овощное рагу с кабачками!
у меня неплохо получается кстати!
Домашние балдеют!

valya92

Потрясающий рецепт овощного рагу с кабачками!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!

anyusha97

Какая красота…